Velika većina vrsta i sorti bundeve bogata je vrijednim vitaminima i mineralima. Nije slučajno da je bundeva 2005. godine proglašena ljekovitom biljkom godine.
Međutim, u nekoliko vrsta bundeve treba uživati s oprezom. Riječ je o ukrasnim tikvicama koje oduševljavaju oko promatrača svojom dekorativnom do bizarnom siluetom. Međutim, nisu prikladni za konzumaciju jer sadrže otrovni kukurbitacin.
Ovdje je fokus na tikvicama s krunom i kandžama s popularnim sortama 'Autumn Wings', 'Shenot Crowns' ili 'Bicolor Spoon'. Uz druge sorte, poput poznate 'Bischofsmütze', pulpa se može jesti, dok je kožica nejestiva.