U Schwarzwaldu se cijeni sok od kiselice. Na mnogim mjestima kiseljak se koristi i za salate, juhe i umake. Ali nije li drvena kiselica zapravo otrovna?
Previše drvene kiselice štetno je i za kućne ljubimce
Oksalna kiselina i kalij hidrogen oksalat uzrokuju toksični učinak
Drveni kiseljak se smatra blago otrovnim zbog visokog sadržaja oksalne kiseline i kalijevog hidrogen oksalata. Ovi aktivni sastojci postaju posebno opasni ako se svježa kiselica konzumira u velikim količinama. Neki od njih postaju bezopasni kada se zagrijavaju.
Najotrovniji u vrijeme cvatnje
Sadržaj toksina najveći je tijekom cvatnje (slično špinatu, rabarbari, cikli). Svatko tko je pojeo previše kiselice može očekivati:
- mučnina
- Povraćanje
- proljev
- nepravilan puls
- pad krvnog tlaka
- cirkulacijska slabost
- paraliza
savjeti
Drvena kiselica nije samo otrovna, već je i jestiva i ljekovita. Kao i kod mnogih drugih biljaka, doza, vrijeme berbe i način pripreme također određuju otrovno ili ljekovito djelovanje kiselice.