Indijski balzam je posebno poznat i strahuju od mnogih vrtlara kao korov. Kako bi bilo da se najeste ovom biljkom? Je li uopće jestivo?
Cvjetovi i sjemenke balzama su jestivi i vrlo ukusni
Cvjetovi i sjemenke su jestivi
Ružičasti cvjetovi i male sjemenke impatiensa čudnog izgleda su jestivi. To se odnosi na sve vrste. Za razliku od njih, lišće i stabljike ne biste trebali jesti sirove. Kuhalo se još nešto…
Slatko cvijeće kao jestivi ukras
Cvjetovi su prisutni od srpnja. Novi cvjetovi mogu se formirati do listopada ili prvog mraza. Stoga je razdoblje od srpnja do listopada vrijeme prikupljanja za njih.
Cvijeće se može jesti sirovo. Slatkog su okusa zbog visokog sadržaja nektara. Bilo kao jestivi ukras za jela, u salatama ili za pripremu cvjetnog želea - mogućnosti korištenja su brojne.
Sjemenke orašastih plodova kao međuobrok
Sjeme balzama se bere u jesen. Okus im je blago orašasti. Nejasno podsjeća na svježe orahe. Ako imate puno vremena, možete ubrati puno sjemenki i koristiti ih kao zamjenu za brašno za jela bez glutena, na primjer. Sjemenke su idealne za sljedeća jela:
- muffini
- biskvit torta
- palačinke
- Rižoto
- pesto
- pljeskavice
I zrele sjemenke i nezrele (bijele boje) sjemenke su jestive sirove. Ukusnog su okusa i pečene. U ovom obliku, dobro su prikladni za muesli ili za grickanje između obroka.
Lišće - malo ukusno
Dok su svježi listovi blago otrovni i mogu izazvati mučninu, listovi su jestivi kad su kuhani. Primjerice, mogu se pripremiti poput špinata. Međutim, zbog gorkih tvari i kiselina koje sadrže, malo se može dobiti u kulinarskom smislu.
Stoga se na lišće treba više gledati kao na 'hitnu hranu'. Šteta, jer biste inače imali dobar razlog za berbu balzama, što bi pojednostavilo borbu.
savjeti
Otrovanje, na primjer od jedenja previše sirovih listova balzama, može se, između ostalog, očitovati u mučnini, povraćanju i proljevu. Tijelo se pokušava riješiti toksina koje sadrži.