Podrijetlom iz Južne Amerike, noćurka se također uzgaja u Europi od 17. stoljeća i ne samo da nadahnjuje u vrtu svojim bujnim i šarenim cvjetovima. Jestivi cvjetovi noćurka (Oenothera biennis) mogu se koristiti i u kuhinji i u medicini.
Cvjetovi noćurka su jestivi
Svestrani cvjetovi noćurka
Cvjetovi noćurka prekrasni su za ukrašavanje šarenih salata, juha ili slastica. Slatkog su do ljutog okusa i posebno se dobro slažu s crvenim cvjetovima nasturcija ili plavim cvjetovima boražine - isprobajte! Od cvjetova možete napraviti i dugotrajni sirup koji se u prirodnoj medicini koristi za liječenje kašlja.
Recept za sirup protiv kašlja od cvjetova noćurka
- Dvije šake svježe ubranih cvjetova noćurka prelijte s 250 mililitara vruće vode.
- Međutim, ovo ne smije prokuhati.
- Pustite da se napitak natapa oko 15 minuta.
- Za to vrijeme napravite otopinu šećera.
- Vodu i šećer kuhajte u omjeru 1:1 dok se šećer ne otopi.
- Procijedite i izmjerite napitak.
- Pomiješajte temeljac i otopinu šećera u omjeru 1:1.
- Sirup će se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, a može se i zamrznuti.
savjeti
Korijen noćurka također se može pripremiti kao šljunak kao povrće, ali samo tijekom prve zime.