Prošetate li šumom i livadama ili svojim vrtom otvorenih očiju, vidjet ćete da postoji iznenađujući broj jestivih biljaka. Iako su mnogi ljudi vjerojatno već svjesni da su maslačak i tratinčice izvrsnog okusa u salatama, jestivost mnogih drugih biljaka manje je poznata. Jedan od njih je kravlji klip.
Cowslip je ukrasni sastojak mnogih jela
Krasnjak kao ljekovita biljka
Stoljećima se korijen i cvjetovi koprive upotrebljavaju kao lijek za sve vrste tegoba, a posebno za prehlade, bronhitise itd. sada bi se čak i pokazalo u raznim znanstvenim studijama moglo dokazati. Uobičajeno, lijek od kravljeg slip se koristi ili interno kao čaj ili sirup ili izvana kao tinktura.
Saponini mogu nadražiti želudac
Međutim, kod svake unutarnje upotrebe kravljeg slip-a potrebno je paziti na sljedeće: Neki sastojci, osobito saponini, mogu nadražiti želudac i tako dovesti do želučanih problema i mučnine. Zbog toga bi se osjetljivi ljudi trebali suzdržati od uživanja. Trudnicama i dojiljama također se savjetuje da ne uzimaju kravlje. Inače, najviše aktivnih sastojaka nalazi se u korijenu.
Jestivi dijelovi kravljeg lista
Između ožujka i lipnja također možete skupljati nježno, mlado lišće i cvjetove šljunka i koristiti ih na razne načine. Obje se mogu koristiti sirove u salatama, kao sastojak juha ili kao ukras za deserte. Cvjetovi također aromatiziraju biljne čajeve (također mješavine različitih čajnih biljaka), šećer ili med. Kravljice su blago slatkastog okusa pa ih često vole i djeca.
Oprez: zaštićene su divlje krave
Želite li se okušati u kuhanju kravlji, potpuno se suzdržite od divljih kolekcija. Krasnjake koje se javljaju u divljini zaštićene su i ne smiju se kopati ili sakupljati u cijelosti ili djelomično. Samonikla trajnica je ugrožena zbog intenzivne poljoprivrede i s tim povezane visoke uporabe pesticida i slično. Međutim, kravlji štipavci uzgojeni u kućnom vrtu sigurni su za korištenje, ali ne dulje vrijeme.
savjeti
Berbu je najbolje obaviti po sunčanom danu u kasnim jutarnjim satima kada se jutarnja vlaga već osušila. Listovi i cvjetovi se ne ispiru, samo se istrese.