Želite li uživati u svježem cvijeću iz prirode i razmišljati o ljutićima? Nemojte žuriti, prvo pročitajte ovaj članak! Razlog: neki su maslaci jestivi, drugi otrovni…
Maslačak je jestiv i zdrav
Nemojte jesti vruće ranunculus (ljuticu).
Oštra ljutika naziva se ljutičica. Pripada obitelji ljutika i smatra se otrovnim. Najbolje je ne sklapati poznanstva s njim u svojoj kuhinji. Konzumacija može dovesti do povraćanja, proljeva i u najgorem slučaju do paralize i nedostatka zraka.
Sasvim je drugačije kada se biljni dijelovi vruće ranunculusa jedu osušeni. Ako pokosite svoju livadu i pustite dijelove biljke da se osuše u sijeno, ove ljutike možete imati sa sobom. Kada se osuši, vrući ranunculus nije otrovan. Otrovne tvari se tijekom sušenja pretvaraju u neotrovne tvari.
Maslačak se može jesti i svjež
Maslačak je poznat kao maslačak, posebno u regijama južne Njemačke. To je vjerojatno zato što su se njezini puterastožuti cvjetovi nekada koristili za bojanje maslaca. Za razliku od svježe ljute ranunkule, jestiva je.
Njegovi cvjetovi, listovi i pupoljci se jedu. Korijeni su poznati u medicini. Biljne dijelove možete koristiti na primjer za:
- Salate (cvijeće i lišće)
- špinat (listovi)
- juhe (lišće)
- Umaci (lišće i cvijeće)
- Čaj (lišće i korijenje)
- za kiseljenje (pupoljci)
- med (cvijeće)
Gdje možete pronaći maslačak?
Maslačak možete pronaći na tlima bogatim dušikom. Voli naseljavati kraj ceste, rijetke šume, rubove šuma, livade i polja. Najbolje ga je sakupljati neposredno prije ili tijekom razdoblja cvatnje (od travnja do svibnja/lipnja).
Kako maslačak utječe na organizam?
Nemojte jesti previše maslačka. Inače može dovesti do bolova u trbuhu zajedno s mučninom i proljevom. Dobro dozirane količine maslačka blagotvorno djeluju na organizam:
- diuretik
- cholagog (npr. kod problema s jetrom)
- probavni
- pročišćavanje krvi
- hematopoetski
- protuupalno (npr. protiv gihta, reume)
savjeti
Maslačak je između ostalog bogat vitaminom C, karotenom i željezom. Redovito integriran u prehranu, obnavlja tjelesne depoe hranjivih tvari.