Kao djeca smo se švrljali u sjenici naših baka i djedova. Tu i tamo bilo je čudnih stvari koje su nam dosad bile nepoznate, kao što su režnjevi češnjaka, razne sjemenke, luk u setovima i možda sušeni grah…

Mahune se odvajaju od mahune radi sušenja

Pustite da grah prvo stvarno dozrije

Početkom srpnja prve mahune su spremne za berbu ako ste preferirali grah. Inače može potrajati do sredine/kraja srpnja. Dok berete grah, mahune bi trebale biti dobro zrele i osušene. To možete vidjeti po ispupčenoj mahuni koja već postaje žućkasto-smeđa.

Sakupite, izrežite jezgru i bacite mahune

Mahune mahune graha beru se ručno (ako je potrebno, odrežu se škarama) i kod kuće izrezuju jezgru. Sada su vam potrebna zrna graha u obliku bubrega i često pjegavi za sušenje. Mahune se mogu baciti.

Osušite grah na zraku

Zrna zrna vatrenog graha mogu se lako sušiti na zraku. Evo nekoliko savjeta:

  • potreban je taman, topao i suh prostor
  • neprikladno: kuhinja i kupaonica
  • pogodno: sjenica, spavaća soba, podrum, potkrovlje
  • Zrna graha rasporedite na tanjure, papir, lim za pečenje ili druge površine
  • Vrijeme sušenja: 1 do 2 tjedna

Osušite grah na suncu

Grah se može sušiti i na suncu (alternativno u pećnici). Koristite svoj balkon ili terasu, ako ih imate. Važno je da grah redovito okrećete – najbolje dva puta dnevno. Osim toga, ne biste ih trebali stavljati na izravno podnevno sunce. Tamo bi zrna graha izvana mogla stvoriti koricu. Zbog toga ostaju vlažni iznutra.

skladištenje i korištenje

Osušeni grah se može čuvati u staklenkama, vrećama ili drugim spremnicima. Mogu se čuvati i klijati dugi niz godina ako se čuvaju suhe. Također ih možete koristiti kao sjeme za nove biljke vatrenog graha u proljeće.

Nadalje, sirovi grah, koji je otrovan, može se kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati na pari. Prije toga poželjno ih je potopiti u vodu na jedan dan. Kuhani su jestivi i pogodni za variva, juhe, salate i čili.

savjeti

Za suhog vremena mahune se mogu osušiti i na samoj biljci. Zatim samo uberite i ostavite da se suši nekoliko dana.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak