Samoniklo bilje usput neugledno raste i mnogi ga više ne primjećuju. Često su izuzetno ukusne i vrijedan dodatak jelovniku. Za razliku od slatkog graška (Lathyrus), koji je otrovna biljka, vijun (Vicia) je jestiv i izuzetno ukusan.
Ne samo poslastica za pčele: uvez veže grahorice
Sustav ograde grahorice
Vezu je lako prepoznati, zabuna s drugim biljkama teško je moguća. Uspijeva kao višegodišnja, zeljasta biljka i tvori dugačke stolone. Ako raste ispred pomagala za penjanje kao što su ograde ili mrtvo drvo, drži se za sebe uz pomoć vitica lista. Perasti listovi dugi su oko pet do osam centimetara i s donje strane prekriveni su vrlo finom dlakom. Cvjetovi su u grozdastim cvatovima i crvenoljubičasti do mutnoplavi, u iznimnim slučajevima i bijeli.
Izdužene mahune izgledaju ovako:
- Dugačak dva do četiri inča.
- Širina od pet do osam milimetara.
- Ističe se vodoravno ili lagano raste kimajući.
- Mlade mahune prekrivene su finom dlakom
- Kada su zrele, one su gole i sjajne tamno smeđe do crne boje.
- Sadrže tri do šest okruglih sjemenki veličine oko četiri milimetra.
Jestivi dijelovi biljaka
Lišće, mlade klice i cvjetovi vijuga prikladni su za prehranu ljudi. Cvijeće možete sakupljati tijekom cijele vegetacije. Izbojke i lišće treba brati što mlađe.
Sjemenke su, s druge strane, blago otrovne i stoga se ne smiju konzumirati.
Kakav je okus vijuga?
Okus hrskavih, sočnih vrhova izdanaka podsjeća na mladi grašak. Cvjetovi imaju dosta nektara i stoga imaju ugodan blago kiselkasto-slatki okus. Ukusni su dodatak salatama, kojima daju i optički zanimljiv dodir zahvaljujući lijepoj boji.
savjeti
Vijuku možete posaditi posebno u svom vrtu. Da biste to učinili, posijajte sjeme uz ogradu. Biljka bez problema uspijeva na gotovo svim površinama te se u narednim godinama sama širi.