Bukve se razmnožavaju kroz svoje plodove, bukve. Malo su otrovne, ali se mogu jesti pečene. Berba nije obilna svake godine. Što trebate znati o plodu bukve.

Sirovi bukovi su blago otrovni

Ovako izgledaju bukve

  • kapsula voća
  • dvije, ponekad i više sjemenke (bukovi orasi)
  • Smeđa
  • dug oko 2 cm

Plod bukve je orah koji se zove bukva. Sastoje se od hrapave kapsule od četiri režnja, u kojoj obično rastu dvije, povremeno i više sjemenki. Sjemenke su trokutaste i imaju smeđu ljusku.

Kapsula je u početku otvorena, ali se nakon oplodnje zatvara i stvrdne. Za berbu bukve kapsula se mora otvoriti. Kad padnu, voćne čašice same skaču i oslobađaju sjemenke.

U šumi se razmnožavanje odvija preko vjeverica i ptica koje sjeme odnose na udaljenija mjesta.

U kojoj dobi dozrijevaju plodovi na bukvama?

Mlade bukve još ne rađaju. Bukva ne cvjeta do 20-tak godina. Plod, u kojem dozrijevaju sjemenke, razvija se tek u dobi od 40 do 80 godina.

Stablo bukve ne rađa bukve svake godine

Posebnost bukve je činjenica da ne daje svake godine bogat urod. Obično svakih pet do osam godina na stablu izraste toliko bukovih oraha da se zemlja kasnije potpuno prekrije. Ove godine se nazivaju godinama tova jer su se u prošlosti svinje zapravo mogle toviti bukovim orahom.

Sljedećih godina berba je znatno manja. Ponekad na stablu ne raste voće.

Plodovi bukve su blago otrovni

Bukva sadrži aktivni sastojak fagin, koji izaziva mučninu kada se jede. Konji, psi i mačke također ne smiju jesti velike količine bukovog oraha. Ptice, šumske životinje i svinje, s druge strane, podnose plodove.

Toksin se neutralizira zagrijavanjem, prvenstveno pečenjem. Bukve se tada mogu jesti bez oklijevanja.

Upotreba bukovih oraha u kuhinji

Bukva je oduvijek obogaćivala prehranu ljudi u trenucima potrebe. Pržene sjemenke samljele su se u brašno ili koristile kao zamjena za kavu.

Pečen, bukva ide uz jesenske salate ili kao zamjena za druge orašaste plodove.

Razmnožavanje bukve sjemenom

Bukve se prilično lako razmnožavaju iz sjemena. Nakon što ste sakupili bukve, stavite ih u vodenu kupelj i bacite voće koje pluta. Ostali plodovi su održivi.

Bukva mora biti slojevita. To znači da se inhibicija klijanja hladnoćom mora prevladati. To se događa ili izravno u zemlji preko zime ili čuvanjem voća u hladnjaku nekoliko tjedana.

savjeti

Bukva sadrži puno ulja. Prije su se cijedili, a dobivena tekućina koristila kao ulje za lampe. U trenucima potrebe za kuhanje se koristilo i bukovo ulje.

Kategorija:

Drveće