Listovi bukve ne sadrže nikakve toksine. Međutim, plodovi, bukve, su malo otrovni. Prije jela moraju se ispeći. Tada se otrov razgrađuje i orašasti plodovi se mogu koristiti u kuhinji.

Orašasti bukovi su delikatesa kada su pečeni

Tako možete koristiti bukve u kuhinji

Postoji nekoliko načina korištenja bukve u kuhinji:

  • brašno
  • kolači
  • zamjena za orašaste plodove
  • salata
  • zamjena za kavu
  • ulje

Brašno se može koristiti za pečenje keksa i kolača. No uvijek se mora dodati dio pšeničnog brašna. Cijeli pečeni bukvi prikladni su za oplemenjivanje jesenskih salata ili kao ukras na kolačima i juhama.

Prije uživanja, provjerite jesu li orašasti plodovi poliveni vrućom vodom ili pečeni. Time se neutralizira fagin koji uzrokuje bolove u trbuhu i mučninu. Pečenje bukvi daje ponajprije željenu orašastu aromu.

Bukve su tako zdrave

Kao i svi orašasti plodovi, i plodovi bukve sadrže dosta masti u obliku ulja. Plaća je oko 40 posto. O tome treba voditi računa ako želite jesti bukve.

Osim toga, zastupljeni su i razni vrijedni sastojci, a to su cink, željezo i minerali.

Iz tog razloga, u ranijim vremenima, bukva se smatrala visokokvalitetnom hranom koja se uglavnom posluživala u trenucima potrebe.

Bukovo ulje od bukovog oraha

Budući da plodovi sadrže puno ulja, iz njih se može vaditi ulje. U prošlosti se bukovo ulje često koristilo kao ulje za lampe. Koristio se i u kuhinji. Ako odlučite jesti bukovo ulje, pazite da ga ne konzumirate nezagrijano.

Lišće bukve nije otrovno

Lišće bukve ne sadrži nikakve toksine. Mlado lišće koje izraste nakon pupanja može se jesti kao proljetna salata.

Mlade bukove izdanke davale su se kravama na jelo. To bi trebalo povećati prinos mlijeka. Lišće bukve također je bilo vrlo popularno kao posteljina zimi.

savjeti

U prirodnoj medicini bukva se koristi za razne bolesti. Kaže se da kora ima antipiretički učinak, dok svježi listovi pospješuju zacjeljivanje rana kod čira. Bukov pepeo se koristio za pokrivanje čireva.

Kategorija:

Drveće