U svijetu je poznato oko 55 različitih vrsta drijena (Cornus), od kojih većina lako raste u našim geografskim širinama i daje brojne plodove u jesen. Samo nekoliko rascvjetanih ili cvjetnih drijena iz toplije klime daje plodove samo u vrlo toplim ljetima.

Drešnje se mogu preraditi u ukusan džem

Koje su bobice drijena jestive?

Ovisno o vrsti, plodovi drijena izgledaju sitni, okrugli i plavkasto-crni (krvavocrveni dren) do malinastocrveni (japanski cvjetni dren). Sve vrste podjednako su omiljene kod ptica i drugih divljih životinja i za njih su važna hrana - to je i u duhu drijena, jer na taj način grm širi svoje brojne sjemenke u bliže i šire okruženje. No, niti jedan od njih čovjek ne može jesti sirov, jer je ili malo otrovan nekuhan ili nije osobito ukusan. Međutim, kuhanjem se bobičasto voće nekih vrsta može preraditi u ukusne i jestive džemove, želee ili likere. Voće možete kombinirati i s drugim voćem. Jestivo - samo kad je kuhano! - su bobice od

  • Crveni dren
  • japanski dren
  • i dren.

Nekoliko ideja za recepte za hobi kuhare koji žele isprobati

U ovom trenutku sastavili smo nekoliko jednostavnih recepata koje mogu isprobati znatiželjni hobi kuhari. Zabavite se kuhanjem!

Pekmez od drenjina

Ovaj džem je posebno lagan:

  • Pokrijte 1000 grama opranih drenjina
  • jedva s vodom i dobro ih kuhati dok ne omekšaju.
  • Procijedite voće kroz cjedilo
  • a voćni pire pomiješati sa 500 grama konzervirajućeg šećera (u omjeru 1:1).
  • Kuhajte ovu smjesu dok ne gelira nakon nekoliko minuta.
  • Odmah sipati u očišćene staklenke i zatvoriti.

Inače, ovaj džem se može pripremiti i od bobica crvenog drijena.

Žele od višanja i jabuke

Ovaj žele od soka od višanja i jabuke je također vrlo ukusan, posebno na roladu za doručak u nedjelju ujutro:

  • U malo vode kuhajte oko 1000 grama drenjina dok ne omekšaju.
  • Voće procijedite kroz cjedilo i skupite sok.
  • Zakuhajte 500 mililitara soka od višnje, 250 mililitara soka od jabuke
  • sa 1000 grama šećera za konzerviranje (omjer 1:1) i mahunom vanilije
  • mjehurićima dok smjesa ne gelira.
  • Izvadite mahunu vanilije i još vrući žele ulijte u staklenke s poklopcem.

savjeti

U džemove ili želee dodajte nasjeckane jabuke, banane ili breskve.

Kategorija:

Drveće