Ne morate nužno živjeti u srednjem vijeku da biste jeli giht. I danas - ili danas više nego ikad (kultiviranom povrću i sličnom nedostaju hranjive tvari) - ovaj korov je vrijedan. I njegov okus i besplatna dostupnost, kao i ljekovitost su uvjerljivi!

Mlevena bazga je jestiva i zdrava

Što možete jesti od gihta?

Čak su i stari Rimljani i ljudi koji su patili od gladi u vrijeme rata cijenili Gierscha. Uglavnom su jeli njezino lišće. Ali cvijeće i plodovi sa sjemenkama također se mogu jesti bez oklijevanja. Trebali biste se samo kloniti korijena. Sadrže otrovnu tvar.

Kakav je okus gihta?

Ako jedete mljevenu bazgu sirovu, vidjet ćete da njezin okus nejasno podsjeća na peršin. Može se kušati i aroma poput mrkve. Kada je kuhan, giht ima okus špinata. Stoga se smatra i dobrom zamjenom za špinat.

U osnovi, mlade biljke su blaže i nježnijeg okusa. Trebali biste preferirati ove! Starije biljke imaju pikantniji, kiselkasti i žilaviji okus. Prikladnije su za sušenje i kuhanje, a mlade biljke mogu biti i sirova delicija.

Vrijeme sakupljanja: Prije i za vrijeme cvatnje, ali i poslije

Prizemna bazga ima dugu sezonu rasta. Često se tu i tamo može naći čak i po blagoj zimi. Najbolje vrijeme sakupljanja je u proljeće između travnja i svibnja. Tada počinje procvat. Cvijeće možete ubrati kada je u cvatu. Plodovi tada sazrijevaju sa sjemenkama. Uglavnom, giht možete sakupljati tijekom cijele sezone.

Koristite giht u kuhinji – ideje za pripremu

Najčešći je korištenje lišća. Prvo treba ukloniti stabljike. Evo nekoliko ideja za pripremu:

  • smoothie
  • sokovi
  • kvark divljeg bilja
  • preljev za pizzu
  • umaci za tjesteninu
  • kao špinat s krumpirom
  • Juha
  • pesto
  • krekeri
  • salata
  • kajgana

Koristite cvijeće, voće i sjemenke

Cvjetove gihtweeda možete koristiti za hladne vodene ekstrakte ili ih pohati i pržiti ili peći poput cvjetova bazge. Plodovi ili sjemenke su oštrog okusa i savršeni su za salate, primjerice u kombinaciji sa sjemenkama koprive, ili kao začin za variva. Idealno ih je samljeti žbukom prije upotrebe.

Koristite giht kao ljekovitu biljku

Kako bi se mljevena bazga mogla koristiti kao ljekovito bilje tijekom cijele godine, može se sušiti. Od listova se može napraviti aromatični čaj. Ovo pomaže kod gihta, reume i artritisa, između ostalog.

Osim toga, čaj djeluje antispazmodično, pročišćava krv i djeluje na probavu. Prilikom sakupljanja pazite da giht ne zamijenite s njegovim otrovnim srodnicima, poput kukute i psećeg peršina!

savjeti

Giersch nije samo izuzetno zdrav za ljude. Kućni ljubimci kao što su zamorci i zečevi također imaju koristi od obilja hranjivih tvari.

Kategorija:

Bilje