Svako dijete zna da je hmelj neophodan za kuhanje piva. Vrlo malo ljudi zna da možete jesti i hmelj. Proljetno povrće, nekoć prozivano kao hrana siromašnih ljudi, danas se smatra pravom delicijom. Mladi izbojci su jestivi i moraju se marljivo brati ručno.

Mladi izdanci hmelja mogu se preraditi u ukusna jela u kuhinji

Koristi se za hmelj u kuhinji

  • juha od hmelja
  • salata od hmelja
  • hmeljno povrće
  • liker od hmelja
  • rakija od hmelja

Hmelj, uključujući divlji hmelj, nije otrovan, ali se danas smatra pravom delikatesom. Nježne klice imaju blago orašasti okus. Hmelj se kuha i priprema kao šparoge. Stoga se hmelj može koristiti za sva jela za koja možete koristiti i šparoge.

Vrijeme berbe za hmeljne šparoge

Vrijeme berbe hmeljnih šparoga je proljeće, kada iz zemlje niknu nježne klice. Hmelj razvija stotine takvih bočnih izdanaka. Ako se koristi komercijalno, ostaje samo četiri do šest vitica hmelja. Ostatak se reže i može se pripremiti u kuhinji.

Berba, koja u proljeće traje samo nekoliko tjedana, iscrpljujuća je. Svaki izbojak debljine prsta mora se brati ručno. Da biste to učinili, pažljivo se odsiječe palcem i kažiprstom. Osjetljive klice ne mogu se dugo čuvati. Treba ih obraditi što je prije moguće.

skuhati hmelj

Hmelj kuhate na isti način kao i zelene šparoge. Dovoljno je odrezati kraj, dobro oprati hmelj i ostaviti da se osuši.

Zatim se kuha u kipućoj vodi sa soli i šećerom ili začinima po ukusu nekoliko minuta. Hmeljne šparoge možete i gratinirati sa sirom u pećnici i jesti tople.

Klice hmelja mogu se koristiti i za izradu likera ili rakije od hmelja.

Hmelj je jestiv sirov i kuhan

Stručnjaci za preživljavanje cijene sirovi hmelj kao način da se hranite u pokretu. Mlade klice se mogu jesti i sirove. Međutim, tada bi trebali prigušiti seksualni nagon.

Kada je kuhan, hmelj razvija željenu aromu. Kaže se da hrana s kuhanim hmeljem ima učinak na seksualni nagon.

savjeti

U najvećem području uzgoja hmelja, Hallertau ili Holledau, nadničari su nekoć dobivali dio svoje plaće u hmeljnim šparogama. Stoga se hmelj smatra siromašnom hranom, koja se služila samo u trenucima potrebe.

Kategorija:

Povrtnjak