Berba hmelja počinje krajem ljeta. Zrele plodove treba brati što brže i kontinuirano kako ne bi prezreli. Nažalost, izvana je teško odrediti je li plod hmelja zreo. Ovako možete vidjeti može li se vaš hmelj ubrati.

Ako su češeri poput pergamenta i lagani, hmelj je zreo

Hmelj je spreman za berbu u kasno ljeto ili ranu jesen

Dozrijevanje hmelja počinje u kolovozu, a završava u rujnu.

Ako su mahune još jako zelene i dosta teške, hmelj nije zreo. Tek kada se hmelj osjeti kao papir i čini se suhim, dostigao je zrelost.

Otvorite voće da vidite je li vrijeme za berbu.

otvoreno voće

Da biste bili sigurni da je hmelj zaista zreo, morate otvoriti voće. Samo ih prepolovite.

  • voće elastično
  • Plodovi su suhi izvana
  • žuti prah iznutra (lupulin)
  • aromatičnog mirisa

Ako unutra ima žuti prah, lupulin, a hmelj miriše aromatično, zreo je i može se brati.

Plodovi hmelja ne sazrijevaju svi u isto vrijeme. Zrele plodove berite neprekidno. Ni u kom slučaju ih ne smijete ostaviti da vise dok ne porumene. Tada su prezrele i više se ne mogu koristiti.

Kako ubrati hmelj

Vitice hmelja narastu nekoliko metara u visinu. Stoga su vam potrebne ljestve za branje voća.

Također si možete olakšati berbu i odrezati vitice oko 50 do 80 centimetara iznad zemlje. Pažljivo ih odvojite od rešetke i stavite na tlo.

Sada možete jednostavno ubrati voće.

Osušite hmelj što je brže moguće

Svježi hmelj se ne može dugo čuvati. Možete ga čuvati nekoliko mjeseci samo ako je suha.

Šiške hmelja stavite na cjedilo i ostavite da se osuše na zraku. Za sušenje hmelja prikladna je i konvekcijska pećnica.

savjeti

Lupulin, žuti prah koji nastaje u zrelom plodu hmelja, jedna je od najvažnijih komponenti za kuhanje piva. Sadrži hmelj bitter tzv. Ova tvar daje pivu blago gorak okus i čini piće trajnim.

Kategorija:

Povrtnjak