Preslicu, osobito preslicu, vjerojatno poznajete samo kao korov u vrtu. Ali možete jesti i samoniklu biljku. Kakvog je okusa poljska preslica i kako se mogu pripremiti izdanci?

Klice preslice često se koriste u azijskoj kuhinji

Preslica sadrži mnoge vrijedne sastojke

Preslica je vrlo bogata mineralima. Oko deset posto biljke sastoji se od ovih važnih hranjivih tvari. Najveći dio toga čini silicijeva kiselina, koja posebno pozitivno utječe na zdravlje kose i zuba.

Preslica također sadrži tanine, kalij, eterična ulja i flavonoide.

U tim jelima možete jesti ili piti preslicu

  • salata
  • povrće
  • smoothie
  • čajevi

Koji su dijelovi preslice jestivi?

Možete jesti smeđe i zelene izdanke poljske preslice. Jestivi su i izbojci spora. Pripremaju se kao šparoge ili gljive, a mogu se i kiseliti.

Neki poznavatelji čak cijene i korijenje koje dodaju raznim jelima od povrća.

Ako volite piti smoothije, možete dodati nekoliko grančica preslice.

Ovakvog je okusa preslica

Smeđi izdanci su mekani i imaju laganu aromu gljiva. Zeleni izdanci su, pak, sirovi jako gorki i nisu baš ukusni. Da biste ih mogli jesti, namočite ih sat vremena u tekućoj vodi kako bi se gorke tvari isprale.

Nemojte brkati poljsku preslicu i močvarnu preslicu

Kod skupljanja preslice morate biti oprezni. Poljska preslica i močvarna preslica izgledaju vrlo slično. Kako biste bili sigurni, ponesite sa sobom identifikacijsku knjižicu ako niste upoznati s biljkama. Dobar vodič je da kod preslice spori izdanak i ljetni izdanak ne rastu u isto vrijeme.

Jestiva je samo poljska preslica. S druge strane, močvarna preslica sadrži toksine koji ponekad mogu uzrokovati teške simptome trovanja.

Poljska preslica se skuplja u proljeće i ljeto do srpnja. Nakon toga izbojci su previše odrvenili i više nisu jestivi.

Delikatesa u Japanu

U Japanu se preslica komercijalno uzgaja kao povrće. Tamo se smeđi i zeleni dijelovi biljke dodaju salatama.

savjeti

Od preslice možete praviti juhe i stajski gnoj, kojim možete zaštititi biljke, poput ruža, od pepelnice i štetnika. Ukrasne biljke gnojite tekućim gnojem i osigurajte da postanu posebno jake.

Kategorija:

Povrtnjak