Unutar biljnog roda obitelji đumbira postoji oko 80 biljnih vrsta koje se nazivaju kurkuma ili korijen kurkume i šafrana. Neke se vrste uzgajaju u vrtovima i na prozorskim daskama ne samo zbog svojih lukovica, već i zbog veličanstvenog cvijeća.

Uzgoj kurkume nije isplativ samo zbog zdravih gomolja

Zato se isplati uzgoj kurkume

Većina ljudi u ovoj zemlji već je vidjela biljku kurkume u vrtnim trgovinama i divila se njezinim cvjetovima koji su sjedili na pseudostebljici lišća. Za razliku od mnogih drugih cvjetnica sa sličnim upadljivim cvjetovima, kurkuma nije otrovna. Nažalost, nedostatak znanja o tome kako se brinuti o tim biljkama kriv je što se nakon odumiranja lišća često brzopleto odlažu na kompostnu hrpu. Iznenađujuće je lako sami uzgojiti korijen šafrana kao ukrasni ljetni cvijet ili koristiti rizome u kuhinji.

Uz pravilnu njegu, korijen šafrana se gotovo sam razmnožava

Ako je moguće, gomolje kurkume treba uzgajati u zatvorenom prostoru prije izlaska na otvorenom kako bi biljke osjetljive na mraz zaista mogle poletjeti od svibnja. Mjesto treba biti što ravnomjerno toplije i imati relativno visoku vlažnost. Treba izbjegavati mjesta s cjelodnevnim suncem uz zidove kuće, jer vruća suša ovdje može "spaliti" biljke. Supstrat bi trebao dobro pohraniti vlagu, inače ga je potrebno vrlo redovito zalijevati. Jedan rizom korijena šafrana do jeseni može narasti do težine od 1,5 do 3 kg. Ovo se mora na vrijeme iskopati prije prvih noćnih mrazeva i prezimiti u zatvorenom prostoru.

Različite namjene za domaće gomolje kurkume

Svoje samoobrađene i ubrane gomolje kurkume možete koristiti u različite svrhe:

  • za razmnožavanje i uzgoj novih biljaka u sljedećoj godini
  • kao začin i bojilo
  • kao svježi začin u receptima za kuhanje jugoistočne Azije

Upotreba fino mljevenog praha od sušenih gomolja kurkume u žutu hranu ima dugu tradiciju i vrlo je važna i danas.

savjeti

Za šafran ili kurkuma se dugo govorilo da imaju različite pozitivne učinke na zdravlje ljudi. U znanosti postoje samo neslaganja u pogledu inhibicije ili promicanja učinka na stanice raka kroz konzumaciju kurkume. Kao i kod svih drugih namirnica, konzumacija kurkume uvijek treba biti uravnotežena s ostalom hranom.

Kategorija:

Povrtnjak