Postoje stotine različitih vrtnih biljaka koje su divne za uzgoj u biljnom vrtu. Naravno, pokušaj da ih sve stane u jedan krevet neće uspjeti - stoga vrtlar mora napraviti izbor. Kako će to ispasti ovisi u potpunosti o tome za što će se biljke koristiti. Raspon vrsta i sorti varira ovisno o tome želite li stvoriti kuhinjski vrt, vrt egzotičnog bilja, mirisni ili aromatični vrt ili jednostavno posaditi nekoliko biljaka u obrub cvijeća.
Različite biljke imaju različite zahtjeve
Jednogodišnje i dvogodišnje bilje
U ovu skupinu spada mnoga od naših tradicionalnih kuhinjskih trava kao što su peršin, krebulj, čubar, kopar, mažuran i kreša, ali i drevne kultivirane biljke poput oraha ili portulaka. Obično su prilično robusne i u proljeće se mogu posijati izravno u gredicu. Najbolje vrijeme za to ovisi o specifičnoj vrsti: možete početi s peršinom, krebuljom i krešu u ožujku. Od travnja slijede kopar, orah i rukola, a u svibnju nasturcija, portulak i čubrica. Trebali biste samo pričekati do ledenih svetaca da posijete mažuran.
Više kuhinje i samoniklog bilja
Mnoge biljke iz ove skupine su autohtone ili naturalizirane u srednjoj Europi i dobro su prilagođene našoj umjerenoj, kišnoj klimi. U pravilu se dobro snalaze i u polusjeni, premda vrste poput drveća ili češnjaka vole sjenovita mjesta ispod drveća. Dobra, duboka i vlažna zemlja potrebna je i vlasac i ljubav, drevne ljekovite biljke poput valerijane i matičnjaka, jako aromatično bilje poput hrena te vrste koje su u međuvremenu pomalo zaboravljene kao što su rukola, kiseljak, paprika ili potočarka.
mediteransko bilje
Mnoga bilja s mediteranskog područja su sušta suprotnost, naime gladna sunca i prilično asketska u odnosu na tlo. Majčina dušica, origano, kadulja, ružmarin, izop, aromatična biljka curry ili limunska verbena preferiraju vrlo topla, zaštićena mjesta na siromašnom i kamenitom tlu. Mnoge sorte su vrlo osjetljive na mraz - osobito ružmarin, lovor i limunova verbena - te ih stoga treba uzgajati u posudama.
artemizija
Artemisia je botanički generički naziv cijelog niza drevnih aromatičnih i ljekovitih biljaka kao što su pelin, pelin, južnjak ili estragon. Potonji je najpoznatiji iz fine kuhinje, gdje slatkasti okus nalik na anis daje aromu i sofisticiranost ribljim jelima i delikatnim umacima. Ova obitelj ljekovitog bilja sadrži puno gorkih tvari, ali i tvari koje u većim koncentracijama djeluju toksično – poznati primjer je alkaloid absint. Artemisia pospješuje probavu masti i pomaže kod brojnih drugih bolesti. Nekada su se smatrale jakim "zaštitnim i čarobnim biljem" i uglavnom su se koristile za tamjan.
savjeti
Ako želite uzgojiti nešto posebno u svom vrtu začinskog bilja, zajamčeno ćete pronaći ono što tražite među azijskim egzoticima. Ovdje rastu razne vrste korijandera, shisoa, tajlandskog bosiljka, limunske trave, đumbira, kurkume, kaffir limete ili čak wasabija.