Bijele i smeđe gljive su sveprisutne u supermarketima: s oko 64.000 tona proizvedenih gljiva, kultivirana gljiva jedna je od najpopularnijih gljiva u Njemačkoj. Međutim, ovaj pripada drugoj vrsti, dvospore Egerling. Međutim, livadska gljiva ima aromatičniji okus i više podsjeća na "gljivu".
Livadske gljive rastu od lipnja
Sezona gljiva traje od lipnja do listopada
Ljeto je glavno vrijeme sakupljanja livadskih gljiva. Pogotovo nakon ljetnog pljuska ili čak jake ljetne grmljavine, na livadama i travnjacima pronaći ćete ono što tražite. Od lipnja do listopada uvijek možete krenuti u vrebanje i potragu za poznatim gljivarskim livadama. Međutim, poput divovske puffball, livadska gljiva ne podnosi umjetno gnojene livade - stoga biste trebali biti uspješni u potrazi na pašnjacima krava i na ekološki uzgojenim površinama.
Oprez, otrovno!
Ali budite oprezni: ukusnu livadsku gljivu lako možete zamijeniti s vrlo sličnim žabokrečinama poput gljive smrti i otrovne gljive karbonske. Osobito Karbol Egerling često se može naći tamo gdje rastu livadske gljive - ponekad se pojedine skupine čak i miješaju. Stoga biste trebali točno identificirati pojedine gljive na temelju njihovih karakteristika.
Tipične identifikacijske značajke livadskih gljiva
Livadsku gljivu možete prepoznati po sljedećim karakteristikama:
kapa
Klobuk je zatvoren i sferičan u mladosti, otvoren i poluloptast kada je zreo. Vrlo stari primjerci čak su se potpuno raširili. Šešir može biti promjera do deset centimetara i veći.
letvice
Lamele su ružičaste kada su mlade. Kod starijih gljiva posmeđe, ponekad čak i crne.
stabljika
Stabljika je jaka otprilike kao prst ili palac. Ima i prsten.
meso
Klobuk i stabljika su uvijek bijeli. Boja se ne mijenja s godinama. Miris je ugodno blag i gljivast.
Osim toga, livadske gljive nemaju lukovice na kraju stabljike, zbog čega ih pomoću ove značajke možete razlikovati od otrovne gljive klobučarke. Samo jestiva anisova gljiva, srodnica livadske, ima na dnu stabljike kosu lukovicu. Požuti na dodir.
razlikovati žabokrečine
Ako tobožnja livadska gljiva neugodno miriše na karbolik, tintu ili "bolnicu", a meso stabljike pri rezanju postaje kromirano žuto, radi se o otrovnim karbolnim gljivama. Molim vas bacite ovo odmah! Vrlo otrovna gljiva smrtonosna također izgleda vrlo slično livadskoj. Svake godine dovodi do brojnih slučajeva trovanja, čak i ako zapravo ne raste na livadama nego samo u šumi. Međutim, ako na livadi ima drveća ili ako je livada na rubu šume, gljiva smrti također se usuđuje izaći. Možete ga prepoznati po tipično zadebljanom lukovičastom stopalu.
savjeti
Ako želite biti sigurni, gljive možete uzgajati u svom podrumu tijekom cijele godine.