Paprika mnogim jelima daje snažan, nepogrešiv okus i svojim svježim bojama unosi raznolikost u tanjur. Klasično povrće za salatu se naravno također peče, peče na žaru ili kuha za kulinarski užitak. No, na samom početku pripreme je čišćenje povrća, odnosno uklanjanje koštica.
Uz pravi pristup, gotovo sve sjemenke mogu se ukloniti u jednom potezu
Deseed the paprike - različiti načini vode do cilja
Ovisno o tome za što će se paprike koristiti, sirove ili kuhane, kao prilog ili glavno jelo, način uklanjanja sjemenki i ljuske će se razlikovati. Uvijek je važno koristiti šiljasti, oštar nož kako biste mogli raditi čisto.
Prerada u zgnječenom stanju
Za juhe, tepsije, variva od povrća ili salate dovoljno je paprike prepoloviti po dužini, izrezati podnožje peteljke s obje polovice i pažljivo ukloniti bijelu unutarnju kožicu. Zatim se povrće može rezati na trakice ili kockice i dalje obraditi.
Alternativno, jednako je učinkovito odrezati oba kraja paprike, a zatim nožem odvojiti kore duž stijenke paprike. Na taj način možete rezati ukrasne kolutiće paprike za tanjur salate.
obrada u cjelini
Ako želite puniti paprike, naravno ne smiju se rezati prilikom čišćenja.
Ipak, za uklanjanje sjemenki i kožice koristi se šiljasti, oštar nož. Prvo odrežete debeli poklopac (ne zaboravite dodati peteljku) i pažljivo vrhom noža izvadite sjemenke i kožicu s unutarnje strane povrća.
Sada se paprike mogu puniti mljevenim mesom, rižom ili nečim sličnim, odrezani poklopac služi kao zatvarač kako sadržaj ne bi ispao tijekom kuhanja.
Za vrlo neobičnu tehniku uklanjanja sve što vam treba je čep na navoj boce sode. Nakon što je paprici uklonjena peteljka, paprici se pažljivo uvija klobuk i također se uklanja cijela jezgra. Na taj način paprike zadržavaju samo malu rupicu i mogu se puniti prema ukusu.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati