Kad dođe sezona hladnoće, sve čilije morate ubrati u vrtu ili na balkonu. Ne možete na vrijeme iskoristiti cijelu žetvu? Nema problema, vruće mahune lako možete zamrznuti.

Čilije se mogu zamrznuti sirove

Čili, paprika, feferoni: što je što?

I čili i ljute papričice su ljute papričice. Paprika je dakle rod biljaka kojemu su podređene različite vrste i sorte. Postoje različite vrste čilija, od vatreno ljutih habanerosa do pikantno-blagih vatrenih poljubaca. Sve su izvrsne za zamrzavanje jer imaju relativno nizak udio vode (u usporedbi sa slatkim paprikama, na primjer).

Pripremite i zamrznite čili

Zamrzavanje čilija je posebno brzo i jednostavno jer se zamrzava sirovo i ne treba se mukotrpno pripremati: ako ne želite čili narezati na male komadiće, možete ga jednostavno zamrznuti u jednom komadu.

  1. Čilije operite i osušite.
  2. Označite vrećice za zamrzavanje ili kutije za zamrzavanje datumom zamrzavanja i sadržajem.
  3. Neobavezno: čili izrežite, uklonite sjemenke i kožicu, a meso narežite na sitne trakice.
  4. Stavite trakice čilija ili cijelo voće u pripremljenu posudu za zamrzavanje.
  5. Pažljivo zatvorite i stavite u *** zamrzivač.

Čilije obraditi izravno iz zamrzivača

Smrznuti čili ne treba odmrznuti prije obrade. Samo ih dodajte u jelo zamrznute tijekom kuhanja.
Ako ste zamrznuli nasjeckani čili, izvadite potrebnu količinu iz posude za zamrzavanje, a ostatak vratite u zamrzivač. Ne morate potrošiti ni cijeli čili: od smrznutog čilija oštrim nožem odrežite potrebnu količinu, a ostatak vratite u zamrzivač. Sjeckanje smrznutog čilija ima čak i prednost: pikantnost mahuna ne lijepi se toliko za kožicu kada se reže kao kod svježeg čilija.
Smrznuti čili se može čuvati u zamrzivaču oko godinu dana. S vremenom gube svoju aromu, zbog čega ne biste trebali izgubiti pojam o odjeljku zamrzivača pažljivim označavanjem i trebali biste odmah koristiti čili.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak