Kupili ste sočne, hrskave krastavce, vratite se kući i odmah ih stavite u hladnjak s ostalim povrćem i voćem – uostalom, dobri sastojci bi trebali dugo ostati svježi. No, ima li doista smisla ovako čuvati krastavce? Pojašnjavamo.

Krastavci traju dobar tjedan u hrskavici

Krastavci izdrže samo nekoliko dana u hladnjaku

Čuvajte krastavac u hladnjaku najviše četiri dana. Ako se ostavite dulje vrijeme, hladnoća će ga brzo obojiti i/ili požutjeti. Također poprima kašastu konzistenciju. To je zato što su krastavci više od 90 posto vode – čim temperatura padne ispod četiri stupnja Celzija, zeleno povrće se smrzava; kada se odmrzne, postaje mekana i nejestiva.

Koliko dugo traju krastavci i gdje se čuvaju?

Postoji nekoliko mjesta na kojima možete pohraniti krastavce:

  • kuhinja
  • ostava
  • podrum, konoba
  • hladnjak

Čuvajte krastavce "otvorene" u kuhinji

Želite li krastavac pojesti na dan kupnje, poželjno je povrće jednostavno staviti na pult u kuhinji dok ne bude spremno za upotrebu. U tom slučaju krastavac čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici.

Rok trajanja: nekoliko sati/jedan dan

Ostava ili podrum kao idealna mjesta

Ostava i podrum najbolja su mjesta za pohranu krastavaca, jer te sobe obično imaju temperature između 50 i 50 stupnjeva Fahrenheita i tamne su. Ovo su savršeni uvjeti za krastavce.

Rok trajanja: dva do tri tjedna

Dajte prednost odjeljku za povrće u hladnjaku

Ako nemate ni ostavu ni podrumsku prostoriju, krastavac je najbolje držati u hladnjaku ako se ne jede isti dan. Ako je moguće, stavite krastavac u pretinac za povrće gdje je malo manje hladno.

Rok trajanja: sedam do deset dana

Osnovni savjeti za čuvanje krastavaca

  • Nemojte čuvati svježe krastavce zajedno sa zrelim jabukama i kruškama, dinjama ili rajčicama. Kako to voće i povrće sazrijeva, proizvodi etilen, plin koji ubrzava proces sazrijevanja krastavaca i uzrokuje njihovo brzo propadanje – doslovno.
  • Izbjegavajte zamrzavanje krastavaca. Da biste zeleno povrće pohranili duže vrijeme, jednostavno salatu treba pretvoriti u kiseli krastavčić, koji onda lako možete čuvati u hladnjaku - nekoliko mjeseci.
  • Ljubitelji krastavaca se ne slažu oko toga treba li krastavce koji se prodaju u foliji nakon toga raspakirati ili ne. U stvari, obje varijante imaju svoje opravdanje: ako se između krastavca i filma ne vidi vlaga, potonji ostaje - štiti krastavac od gubitka vlage. Međutim, otkrijete li vlažne mrlje između povrća i folije, velika je opasnost od plijesni pa je bolje da uklonite foliju.

Spremite krastavac nakon rezanja

Evo kratkog vodiča korak po korak za spremanje narezanog krastavca:

  1. Krastavac temeljito operite PRIJE rezanja.
  2. Krastavac temeljito osušite papirnatim ručnicima.
  3. Odrežite željeni komad krastavca.
  4. Preostali krastavac zamotajte u prozirnu foliju.

savjeti

Alternativno, povrće možete staviti u plastičnu posudu. Glavna stvar je da je zaštićen od zraka i vlage.

  1. Zamotan krastavac stavite u hladnjak i pojedite u roku od nekoliko dana.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak