Janjeća salata je robusna biljka koja može ostati na gredi i kada je temperatura ispod nule. Međutim, kada se ubere, treba ga uskoro konzumirati. Uz sljedeće savjete, janjeća salata će ostati svježa i hrskava tri do četiri dana.

Dobro očišćena janjeća salata može se čuvati nekoliko dana

Vrijedi znati o janjećoj salati

Valerianella je službeni naziv janjeće salate koju ovdje koristimo. Mnogima je poznat i pod bajkovitim imenom Rapunzel. Njegov orašasti okus donio mu je ime Nüsslisalat u Švicarskoj; u drugim krajevima nosi nazive kao što su mišje uho ili janjeća salata. Ova raznolikost naziva svjedoči o širokoj rasprostranjenosti i popularnosti janjeće salate.
Janjeća salata idealna je zimska salata: uspijeva samo na temperaturama ispod 20 °C, podnosi mraz do -15 °C i stoga je u sezoni tijekom cijele zime. Između listopada i ožujka u supermarketima možete pronaći domaću janjeću salatu. Janjeća salata iz vlastitog vrta koju sijete za zimsku berbu u rujnu je naravno još svježija. Gredicu je potrebno obilno zalijevati i čistiti od korova, no inače je janjeća salata izrazito nezahtjevna.

Janjeću salatu čuvajte u hladnjaku

U idealnom slučaju, janjeću salatu trebate jesti odmah nakon što je kupite ili uberete. Tako dolazi do izražaja njegov svježi i orašasti okus. Međutim, ako to nije moguće, možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana na sljedeći način:

  1. Uklonite mlohavo i trulo lišće s biljaka salate. Međutim, ostavite korijenje netaknuto, jer ono pomaže da salata zadrži svježinu.
  2. Navlažite kuhinjsku krpu ili kuhinjski papir i dobro ocijedite višak vode. Krpa treba biti vlažna, ali ne mokra.
  3. Na pripremljenu kuhinjsku krpu stavite janjeću salatu i umotajte je u nju. Zelena salata treba biti potpuno umotana u krpu.
  4. Dobiveni paket stavite u pretinac za povrće vašeg hladnjaka. Treba biti dovoljno mjesta da zelenu salatu ne bi zgnječilo drugo povrće.
  5. Jedite janjeću salatu najkasnije nakon četiri dana. Što je prije pojedete, salata će biti hrskavija i aromatičnija.

Janjeća salata ne bi smjela ostati u plastičnoj prodajnoj ambalaži i općenito se ne smije čuvati hermetički zatvorena jer ima tendenciju truljenja.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak