U većini slučajeva, lukovica celera je prevelika da bi se upotrijebila odjednom. Sada postoje različiti načini da izrezanu kopiju učinite izdržljivom. Ako ostatak celera želite pojesti u roku od tjedan dana, zamotajte ga u vlažnu krpu i u tom obliku držite u pretincu za povrće hladnjaka. Ako gomolj želi ostati što svježiji mjesecima, zamrzavanje je najbolje rješenje. U našem vodiču detaljno ćemo vam reći kako dalje.

Celer se dobro smrzava s drugim povrćem

Zamrzavanje celera - postupak korak po korak

Zamrzavanje celera jedna je od lakših vježbi u kuhinji. Nakon što je povrće oguljeno, ostalo je jednostavno za napraviti. Slijedite naš vodič korak po korak:

  1. Velikodušno odrežite ostatke korijena na donjem kraju gomolja. U idealnom slučaju, za to biste trebali koristiti oštar, zgodan kuhinjski nož.
  2. Također uklonite bazu oštrice istim instrumentom.
  3. Celer oguliti. Ne biste trebali raditi pretjerano štedljivo – naprotiv. Uklonite oko pola centimetra od gomolja. Opet, preporučljivo je koristiti oštar nož – s gulilom za povrće samo ćete polako napredovati i/ili nećete postići željeni rezultat.
  4. Celerin podijelite na manje komade – pokazalo se kockice.
  5. Stavite komade celera u porcije u vrećice za zamrzavanje ili druge posude kao što su kutije za zamrzavanje. Pazite da ne stavite previše komada u vrećicu (ili staklenku). Pojedinačni dijelovi trebali bi imati malo prostora. U slučaju vrećica za zamrzivač, važno je ukloniti višak zraka nakon što ih napunite komadićima celera. Kako biste to učinili vrlo brzo, jednostavno i pouzdano, potreban vam je vakuumski aparat za brtvljenje. Alternativno, zrak možete isisati ustima. Međutim, ovo je više zamorno. Za pakiranje komada celera bez plastike možete koristiti prikladne čaše ili posude za pohranu od stakla ili nehrđajućeg čelika. Važno je da se pomagala mogu dobro zatvoriti.
  6. Upotrijebljene posude hermetički zatvorite.
  7. Premjestite vrećice ili konzerve komadića celera u zamrzivač.

Napomena: U sirovom obliku celer se može čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.

Kuhani celer se može i zamrznuti

Ako ima ostataka celera koji je već kuhan, možete ga i zamrznuti. Tako se to radi:

  1. Ostavite kuhane komade celera da se ohlade.
  2. Podijelite dijelove u hermetički zatvorene posude (pogledajte korak 5 u gornjim uputama).
  3. Stavite posude s komadićima celera u zamrzivač.

Napomena: U kuhanom obliku celer se čuva tri mjeseca u zamrzivaču.

savjeti

Nakon odmrzavanja, sve što trebate učiniti je zagrijati komadiće celera.

završnu riječ

Zamrzavanje znači da imate celer dugo pri ruci, na primjer kao sastojak juha. Kad smo kod toga: komadiće celera pomiješajte s narezanom mrkvom, nasjeckanim porilukom i peršinom i zamrznite sastojke. Na taj način uvijek imate na raspolaganju raznovrsnu zelenu juhu.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak