Hren daje namazima i raznim jelima intenzivnu pikantnu notu. Ako ste jedan od onih koji cijene jedinstveni okus korijena i imate veći dio viška, isplati se zamrznuti hren. Naše upute govore vam korak po korak kako dalje.

Hren se, na primjer, može zamrznuti cijeli ili nasjeckati

Kako zamrznuti hren

U osnovi postoje tri opcije za zamrzavanje hrena:

  • kao potpuni korijen
  • Razrezati
  • u usitnjenom obliku

Varijanta 1: Zamrznite hren kao cjeloviti korijen

  1. Ostavite hren kakav jest (tj. sirov i u komadu).
  2. Temeljito operite korijen.
  3. Hren temeljito osušite. Da biste to učinili, jednostavno ga stavite na komad kuhinjskog papira i nježno osušite.
  4. Stavite korijen hrena u posudu za zamrzavanje, kao što je vrećica za zamrzavanje ili zatvorena kutija za zamrzavanje. Ako odaberete vrećicu za zamrzivač, bitno je da iz nje izvučete zrak. U tome će vam pomoći vakuumski aparat za brtvljenje. Alternativno, također možete koristiti svoja usta kao alat.
  5. Nepropusno zatvorite posudu.
  6. Označite spremnik zamrzivača datumom tako da uvijek imate na umu razdoblje skladištenja.
  7. Zaštićeni hren stavite u zamrzivač.

Savjeti:

  • Za čišćenje je preporučljivo koristiti četku. Zemlja se vrlo tvrdoglavo može držati hrena.
  • Prije zamrzavanja provjerite je li hren stvarno suh. Nemojte ga stavljati u zamrzivač kada je mokar ili čak samo vlažan. Inače će korijen kasnije biti loš i više neće biti upotrebljiv.

Varijanta 2: Zamrznite hren narezan na komadiće

Ako imate posla s posebno velikim korijenom hrena, smisleno ga je narezati na komade i tako ih zamrznuti. Ali prvo stvari:

  1. Hren operite i dobro osušite (za detalje pogledajte korake i savjete u uputama za varijantu 1).
  2. Oštrim nožem izrežite korijen na male komadiće. Kako ćete dizajnirati ove komade (veličina, oblik) ovisi o vama.
  3. Komadiće hrena podijelite na porcije i stavite ih u posude za zamrzavanje (vrećice ili kutije). Ne zaboravite ispuhati vrećice.
  4. Opet, zabilježite datum na posudama i na kraju ih stavite u zamrzivač.

savjeti

Porcioniranje je dvostruko korisno: s jedne strane komadići ostaju svježiji, a s druge strane hren možete rasporediti na način da za svako jelo morate izvaditi samo jednu kutiju ili vrećicu iz zamrzivača.

Varijanta 3: Zamrznite naribani hren

Treća varijanta funkcionira isto kao i metoda 2 - s jedinom razlikom što hren ne režete, nego ga naribate na sitne komadiće. I ovdje je poželjno dobivenu rašpicu zamrznuti u obrocima u prikladnim dozama.

Savjeti:

  • Kao začin možete koristiti vrlo fino mljeveni hren.
  • Naribanoj smjesi od hrena prije zamrzavanja dodajte malo limunovog soka. Na taj način hren ostaje svježiji i ukusnijeg.

Opća napomena: Uz sve vrste zamrzavanja, hren se može držati u zamrzivaču dobrih šest mjeseci. Međutim, imajte na umu da se okus obično malo smanji.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak