Ako malo bolje pogledate, otkrit ćete ih posvuda u prirodi: grmlje lješnjaka. U rujnu i listopadu orasi su zreli i padaju na tlo. Sada samo trebaju izaći iz vlažne trave u suhu smočnicu.

Lješnjake je najbolje čuvati u kutiji na suhom mjestu

Pravilno berite lješnjake

Kada je grm lješnjaka završio sa stvaranjem orašastih plodova, pušta ih. Moramo strpljivo i pažljivo čekati kako ne bismo propustili ovaj trenutak.

  • Orašasti plodovi sa zelenom ljuskom su nezreli pa ih nemojte brati
  • Svakodnevno sakupljajte svježe otpale orahe sa zemlje
  • Orasi ostavljeni na vlažnom tlu dulje vrijeme mogu postati pljesnivi

Ručno berite orahe

Nisu svi orasi koji padaju sa stabla u savršenom stanju. Zato je važno pomno pogledati svaki pojedini orah i odmah razvrstati orahe s pukotinama, lomovima i rupama.

Oštećeni orasi nisu prikladni za skladištenje, jer se na mjestima loma lako može stvoriti plijesan. Ako su orašasti plodovi inače u savršenom stanju, mogu se odmah jesti.

Osušite lješnjake kako treba

Svježi orašasti plodovi sadrže puno vlage i nikada se ne smiju čuvati u plastičnim vrećicama zbog opasnosti od plijesni. U prvom koraku moraju se sušiti četiri do šest tjedana.

  1. Stavite orašaste plodove na pladanj da se osuše, izbjegavajući dodirivanje pojedinačnih orašastih plodova ako je moguće.
  2. Stavite orahe na prozorsku dasku iznad grijača ili na suho i dobro prozračeno potkrovlje.
  3. Okrenite lješnjake nekoliko puta tjedno da se ravnomjerno osuše.

Rezervirajte sušene lješnjake

Suhi orašasti plodovi se ne čuvaju u hladnjaku, jer je vlaga u njima previsoka. Orašasti plodovi brzo bi postali pljesnivi i više ne bi bili jestivi.
Za sušene orašaste plodove potrebno je pronaći suho mjesto za skladištenje, gdje ne samo da ostaju upotrebljivi dok se ne upotrijebi, nego i ne gubi na kvaliteti.

savjeti

Vrećice za krumpir ili luk s rupama idealne su posude za suhe orašaste plodove jer zrak može dobro cirkulirati.

Zamrznite lješnjake

Lješnjake možete dobro čuvati i u zamrzivaču nakon sušenja:

  • Lješnjake očistiti od jezgre
  • Orašaste plodove ostavite cijele, naribajte ili sameljite
  • Izvagati u porcijama i zamrznuti

izdržljivost

Pravilno osušeni i optimalno uskladišteni lješnjaci imaju rok trajanja od godinu dana. Srećom, kraj mogućeg razdoblja skladištenja poklapa se s novom sezonom berbe. Praznine u opskrbi ne moraju biti.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak