Svježe marelice su slatke i ukusne u vrijeme berbe ljeti. Nekoliko tjedana se nude u svakom supermarketu po razumnoj cijeni. Slobodno grabite veće količine, jer se ukusni plodovi mogu dobro osušiti.

Marelice se ljeti mogu sušiti na zraku

Pripremite marelice za sušenje

Koristite samo zrelo voće koje je razvilo dovoljno slatkoće. Tek tada ćete dobiti ukusno, kvalitetno sušeno voće. Prije početka samog procesa sušenja čeka vas nekoliko pripremnih radova:

  1. Prvo razvrstajte oštećeno i previše mekano voće.
  2. Marelice dobro operite pod mlazom vode.
  3. Osušite voće papirnatim ručnicima.
  4. Oštrim nožem zarežite svaku marelicu uz njen prirodni "šav" i uklonite košticu.
  5. Nasjeckajte marelice na jednake komade ili kriške.

opcije sušenja

Postoji nekoliko načina sušenja marelica:

  • u zraku
  • u pećnici
  • u dehidratoru

Na zraku suhe marelice

Ako temperature dopuštaju, marelice možete sušiti na toplom zraku.

  • Namotajte voće na špagu
  • ostavite malo prostora između
  • objesite na sunčano i prozračno mjesto
  • ostavite da se suši oko dva dana

Zimi možete i komadiće marelice rasporediti na papir za pečenje i osušiti na grijaču.

Osušite u pećnici

Svježe marelice suše se još brže u pećnici. Pojedinačni koraci opisani su u nastavku:

  1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  2. Raširite voće na tacnu. Pojedinačni dijelovi ne smiju se dodirivati.
  3. Sušite voće na 75 stupnjeva Celzija uz gornju i donju toplinu. Ostavite vrata pećnice odškrinuta kako bi vlaga izašla.

Vrijeme sušenja može trajati od 3 do 10 sati ovisno o veličini komada.

Sušenje u dehidratoru

Želite li češće sušiti voće, možda bi se isplatilo kupiti dehidrator. Možete ga koristiti za sušenje nekoliko slojeva voća u isto vrijeme. Sušenje se odvija na niskim temperaturama i stoga je posebno nježno. Detaljne informacije o postupku možete pronaći u uputama za uporabu proizvođača.

Kako prepoznati optimalan stupanj sušenja

Ne može se navesti točno vrijeme za sušenje marelica. Veličina ploda i uvjeti sušenja imaju značajan utjecaj na trajanje. Stoga je važno znati kada se proces sušenja može zaustaviti. Kako prepoznati optimalno sušene marelice:

  • suhe su i još uvijek savitljive
  • više ne izlazi sok
  • tamne mrlje su prirodne nakon sušenja

savjeti

Pakirajte suhe marelice u limenke ili staklenke kako biste ih zaštitili od vlage.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće