Svatko tko njeguje i brine o smokvi svakog ljeta čezne za slatkim plodovima. Ako je vrijeme lijepo, žetva može biti obilna, čak i na našim geografskim širinama. Sušenje je način da voće sačuvate za kasnije.

Rijetko imamo svježe smokve

Četiri načina za sušeno voće

U njihovoj domovini na jugu smokve se začas osuše na užarenom suncu. Snaga sunca ovdje nije uvijek dovoljna. U nastavku je pregled svih metoda sušenja:

  • Sušenje na zraku pod suncem
  • Sušenje u pećnici
  • Dehidracija u dehidratoru
  • Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici

Sušenje na zraku pod suncem

Sušenje smokava pod vrelim suncem je prirodno, štedljivo
i jeftino.

  1. Oprane i utapkane suhe smokve stavite na rešetku, ostavljajući razmak od najmanje 2 cm između pojedinačnih primjeraka.
  2. Postavite rešetku na prozračno i sunčano mjesto. Po mogućnosti na takav način da zrak može cirkulirati i odozdo.
  3. Zaštitite slatke plodove od insekata finom mrežom.
  4. Okrenite smokve dva puta dnevno.

savjeti

Ako vrijeme ne ide na ruku, vrijeme je da brzo pokupite smokve i nastavite ih sušiti drugom metodom. Zato što se mogu međusobno kombinirati.

Sušenje u pećnici

U pećnici se može postaviti višu temperaturu, zbog čega se smokve u njoj brže suše.

  • Smokve prethodno operite i osušite
  • Cijele smokve dolaze bez pergamentnog papira na rešetki
  • Zagrijte pećnicu na maksimalno 60 stupnjeva Celzija
  • Odaberite funkciju recirkulacije
  • Nemojte potpuno zatvarati vrata pećnice
  • Okrenite voće nakon dva sata
  • Vrijeme sušenja može trajati do 36 sati

Vrijeme možete skratiti tako da smokve prepolovite ili čak narežete na još manje komade ili ploške.

Dehidracija u dehidratoru

Dehidrator je posebno dizajniran za sušenje voća. Međutim, kupnja se teško isplati samo za sušenje berbe smokava, iako nudi sljedeće tri prednosti:

  • temperatura ostaje konstantna
  • Vlaga se automatski odvodi
  • Ventilacija je već integrirana

Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici

Sušenje u mikrovalnoj pećnici je opcija koja štedi vrijeme. Ujedno, to je njihova jedina prednost. Nedostaci su:

  • gubi se više vitamina
  • odjednom se mogu sušiti samo male količine
  • U njemu se prvo kuhaju voće
  • a zatim se osuši
  • Smokve narežite na ploške kako ne bi "eksplodirale" u mikrovalnoj.
  • Zagrijte voće na najjačoj postavci dvije minute.
  • Otvorite vrata mikrovalne pećnice i pustite da para izađe.
  • Zatim zagrijte smokve na maloj snazi 20 minuta.
  • Otvorite vrata nekoliko puta kako biste ispustili vlagu. Tanjur i smokve možete i osušiti kuhinjskim papirom.

    • skladištenje

    Suhe smokve je potrebno pustiti da se ohlade prije nego što ih odložite na hladno i tamno mjesto. Nepropusna staklenka s vijkom idealna je za njihovo pohranjivanje.

    Vrtni dnevnik svježine ABC

    Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

    Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

    • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Sobne biljke