- Mora biti organski
- Komadići, korica ili ribani?
- Tri načina za uspješno sušenje
- Sušenje na zraku
- Sušenje u pećnici
- Sušenje u dehidratoru
- trajnost i skladištenje
Dok se aromatično meso naranče cijeni i voli, kora se jednostavno skine i nestane. Šteta, jer ima i svjež miris juga. Kako ga sušiti za čaj i pečenje pročitajte ovdje.
Za konzumaciju se smiju koristiti samo kožice organskih naranči
Mora biti organski
Konvencionalno uzgojeno voće nosi na koži mnogo ostataka od pesticida i drugih kemikalija koje se koriste u poljoprivredi. Ako se pojede samo unutrašnjost naranče, to je još uvijek prihvatljivo. Nije im mjesto na zdjelicama koje se koriste u kuhinji.
Komadići, korica ili ribani?
Koru možete izrezati na željenu veličinu ili naribati prije sušenja.
- mali komadići kore izgledaju dekorativno u čaju
- naribane kore spremne su za pečenje
- Duge korice naranče idealne su za mirisni potpourri
Tri načina za uspješno sušenje
Postoje tri moguće alternative za sušenje narančine kore:
- Sušenje na zraku
- Sušenje u pećnici
- Sušenje u dehidratoru
Narančine kore mogu se sušiti i u mikrovalnoj pećnici. Budući da se ova vrsta sušenja ne bavi posebno nježno nježnom aromom naranče, treba je koristiti samo kao iznimku.
Sušenje na zraku
Raširite školjke na drvenu dasku i stavite na toplo, ali suho mjesto. Okrenite školjke s vremena na vrijeme. Nakon nekoliko dana potpuno su suhi.
savjeti
Iz narančinih kora možete izrezati i motive, npr. B. zvijezde ili srca. Da se prilikom sušenja ne bi uvijale, treba ih staviti između dva sloja kuhinjskog papira i utegnuti drugom drvenom daskom.
Sušenje u pećnici
Veći komadi se brže suše u pećnici.
- Zagrijte pećnicu na 50°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Po vrhu ravnomjerno rasporedite narančinu koru.
- Stavite lim u sredinu pećnice na 2-3 sata.
- Ostavite vrata odškrinuta kako bi vlaga izašla.
Sušenje u dehidratoru
Oprana, osušena i nasjeckana kora ravnomjerno se raspoređuje u dehidratoru. Tu se suši na 50 °C oko 2-3 sata. Ako ljusku možete izmrviti prstima, ona je dostigla optimalan stupanj sušenja.
trajnost i skladištenje
Suhe narančine kore zadržavaju svoj okus najmanje dva mjeseca u dobro zatvorenoj staklenki.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati