Celer je jedan od najvažnijih sastojaka za krepku juhu ili fino varivo. Zamrznuta zaliha uvijek dobro dođe.

Zelje celera se lako smrzava

Celer zelen - crtica boje i nositelja okusa u svakom gulašu

U jesen, oko rujna, celer u vrtu je zreo i može se brati. Budući da gomolji daju dobre prinose, uvijek možete preraditi velike porcije i tako stvoriti zimnicu. I gomolji i zeleni listovi mogu se mjesecima odvojeno čuvati u zamrzivaču, sirovi ili već prerađeni. Ako želite obraditi samo zelje celera, možete koristiti listove celera. Tako se ne razvija veliki gomolj, već samo jake peteljke s mnogo listova. Začinjeno povrće priprema se za zamrzivač u samo nekoliko jednostavnih koraka.

Za hladan san pripremite zelje celera

Začinjeno povrće uvijek trebate zamrznuti čisto i suho kako se nježni listovi ne bi skupljali pri zamrzavanju. Podijelite smrznutu hranu. To olakšava korištenje. Za pripremu koristite sljedeće korake:

  1. Zelje dobro operite pod mlazom vode, osušite i stavite listove i stabljike na kuhinjski ručnik.
  2. Pustite da se zelje celera osuši na zraku oko sat vremena. Okrenite ga nekoliko puta.
  3. Zatim prije daljnje obrade provjerite ima li još puno vlage. Možda će se morati osušiti kuhinjskom krpom.
  4. Počupajte listove sa stabljika i narežite listove na ukusne trakice.
  5. Stabljike se mogu koristiti i za juhu od povrća. Narežite ih na komade veličine zalogaja. Manje izdanke možete zamrznuti cijele.
  6. Napunite listove i stabljike u prikladne posude, kao što su limenke ili vrećice za zamrzavanje. Spremnici trebaju biti hermetički zatvoreni jer celer ima jaku aromu.

Celer je već zamrznut nakon dva sata i sada se može koristiti po potrebi. Smrznuta hrana će se zadržati u škrinji nekoliko mjeseci.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak