Tikvice su ljetne tikve i beru se između srpnja i listopada. Dobro njegovane i pognojene, ove biljke će dati obilje ukusnih tikvica koje se ne mogu pojesti odjednom. Zamrzavanje je alternativa.

Tikvice se dobro zamrznu sirove

Opći podaci o smrznutim tikvicama

Neprerađene tikvice mogu se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Budući da sadrži puno vode, najbolji rezultati smrzavanja postižu se s malim primjercima. Ipak, uvijek se može dogoditi da tikvice nakon odmrzavanja postanu mekane i kašaste. Sada su neugledni, ali nisu nejestivi. Povrće je poželjno pasirati ili skuhati u juhi.

Gotova jela od tikvica prikladna su za zamrzavanje

Tikvice koje su već kuhane lako se mogu zamrznuti u odgovarajućim posudama za zamrzavanje. Međutim, ovdje je rok trajanja samo do pet mjeseci. Zamrznute jela od tikvica treba uvijek polako odmrznuti na sobnoj temperaturi prije ponovnog zagrijavanja. Tikvice i jelo s tikvicama nisu prikladne za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. I jedno i drugo postaje kašasto i gubi puno okusa.

Koji je najbolji način za zamrzavanje tikvica?

Tikvice je najbolje zamrznuti sirove. Uz obične kutije za zamrzavanje, staklenke s navojnim vrhom prikladne su i kao posude za zamrzavanje. Evo kako zamrznuti tikvice:

  1. Povrće operite pod mlazom vode, a zatim ga dobro osušite.
  2. Narežite ga na kockice ili kriške.
  3. Kako biste iz tikvica prije zamrzavanja uklonili dio vode, stavite ih u cjedilo i pospite povrće s malo soli.
  4. Uhvatite vodu koja istječe. Uz manji udio vode, tikvice ostaju hrskave kada se odmrznu.
  5. Nakon otprilike pet minuta, povrće se može puniti u staklene posude debelih stijenki ili u konvencionalne kutije za zamrzavanje.
  6. Koristite vodu koja je iscurila u juhu.
  7. Obavezno označite smrznutu hranu s rokom valjanosti.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak