Uz indijske jabuke, indijski oraščići su drugi plod stabla indijskog oraščića. Skriveni su u tvrdom indijskom oraščiću i moraju se brati ručno. Ukusne jezgre dostupne su u našim supermarketima tijekom cijele godine. Njihov kremasti okus možete poboljšati pečenjem.
Svježe pečeni indijski oraščići posebna su poslastica
Pečenje indijskih oraščića kod kuće
Postoje dva načina pečenja zrna. S jedne strane indijske oraščiće možete peći u pećnici, a s druge strane u tavi na električnom štednjaku. Obje varijante savršeno funkcioniraju ako stalno pazite na sjemenke da ne porumene previše.
Pečenje u tavi
Zagrijte tavu bez ulja. Nakon što je temeljac vruć, dodajte indijske oraščiće. Pecite jezgre, neprestano ih okrećući da ne zagore. Kad počnu padati, morat ćete ih okretati još češće. Jezgre su spremne kada dostignu željenu razinu smeđe boje. Pustite jezgre da se ohlade.
Indijski oraščići se mogu jesti odmah nakon pečenja.
Pečenje u pećnici
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite tepsiju, obložite je papirom za pečenje i rasporedite orahe. Stavite lim u zagrijanu pećnicu na dvadesetak minuta. Jezgre okrećite u kratkim intervalima lopaticom. Jezgre bi trebale dobiti lijepu boju, ali ne izgorjeti. Čim indijski oraščići dobro porumene, izvadite pleh iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Rafinirajte pržene indijske oraščiće
Sjemenke koje se ne pojedu odmah mogu se dobro čuvati u staklenoj posudi s poklopcem na navoj. Ako želite, možete i jezgre malo začiniti. U svaku čašu stavite malo orahovog ulja, napunite jezgre i dobro protresite. Površina zrna treba biti masna. Sada dodajte svoje začine. Za malu čašu dovoljno je pola žličice začina, velike čaše sa sjemenkama možete oplemeniti žličicom omiljenog začina. Sjemenke dobro protresite u staklenku da se začin rasporedi.
Možete koristiti sljedeće začine:
- Sol, klasični začin za orašaste plodove
- Paprika, birajte između plemenite slatke ili ljute verzije
- Čili, za one koji vole ljuto
- Curry, daje indijskim orasima indijsku privlačnost
Isprobajte različite varijante začina i otkrijte najukusniju sortu za vas.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati