U kuhinji je pečeni luk ukusan začin za mnoga klasična jela. Što bi bilo pečenje od luka bez pečenog luka? Prženi luk možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali puno je boljeg okusa ako ga sami pripremite.

Pečeni luk ima odličan miris i okus

pečeni luk

Prvo se odlučite za pravu opciju pripreme:

  • u tavi
  • u pećnici

Odlučite dalje kakvu vrstu pečenog luka trebate:

  • pečeni kolutići luka za npr. tirolska jetrica ili pire krumpir
  • Pečene četvrtine luka kao prilog kratko pečenom mesu
  • Cijeli pečeni luk kao prilog od povrća

Ispecite luk u pećnici

Ako želite peći cijeli luk ili četvrtine luka, najbolja je pećnica.

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. Luk očistite vlažnom krpom, odrežite zaostalo korijenje i ostatke gornjih izdanaka.
  3. U tepsiju stavite malo ulja i u nju stavite neočišćeni luk. Po želji luk može biti i suho pečen.
  4. Jednostavno stavite četvrtine luka jednu do druge, oguljene ili neoguljene.
  5. Stavite malo soli na luk.
  6. Stavite kalup u pećnicu oko sat vremena. Luk ili četvrtine luka gotovi su kada porumene.
  7. Cijelom luku obilato odrežite gornji i donji dio i poslužite ukusni prilog.

Ispecite luk na tavi

Pečeni luk se brže priprema u tavi nego u pećnici. Ovdje se u tren oka mogu ispeći i manje količine.

  1. Ogulite luk i narežite ga na tanke ploške. Upotrijebite oštar nož ili probajte aparat za kruh.
  2. U zdjelu stavite kolutiće luka, pospite ih malo brašna i dobro promiješajte. Sve kolutiće treba pobrašniti.
  3. Odaberite veliku tavu i zagrijte malo ulja (rapičino ili suncokretovo) ili maslaca.
  4. U tavu stavite pobrašnjene kolutiće i tostirajte ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Pazite da ih nekoliko puta okrenite da luk ne zagori.

Pečeni luk se odmasti na kuhinjskom papiru, a zatim se može oplemeniti začinima po želji.
Ako vam za jelo ne trebaju odmah pečeni kolutići luka, luk nakon pečenja možete i osušiti u pećnici. Da biste to učinili, stavite kolutiće luka na tepsiju obloženu papirom za pečenje i stavite peći na 80 stupnjeva sat i pol do dva i pol. Luk je suh ako lagano zašušti kada protresete tavu. Osušeni kolutići luka mogu se neko vrijeme čuvati u staklenki s navojem.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak