Dok je službena kruška kao grm ili stablo u većini vrtova danas prvenstveno namijenjena zadovoljavanju vizualnih zahtjeva, u ranijim vremenima bila je uglavnom cijenjena zbog jestivog ploda. Bobičasto voće nije izravno otrovno kada se jede sirovo, ali prerađeni proizvodi dobiveni zagrijavanjem bobica su vrlo probavljivi i ukusni.

Plodovi kruške su jestivi

Berba u pravo vrijeme

Ovisno o mjestu i vremenu, plodovi kruške obično su zreli za berbu u lipnju ili srpnju. Prije toga mijenjaju boju iz svijetlocrvene još nezrelih plodova u tamnoljubičastu ili gotovo plavo-crnu boju. Kako bi se pri preradi voća dobili proizvodi optimalne kvalitete, plodove ne treba brati prerano. Ali nemojte si oduzimati previše vremena, inače biste mogli biti ostavljeni. Mnoge ptice cijene plod kruške kao poslasticu. Manje grmlje u kanti stoga treba zaštititi od opasnosti da se pojedu iz zraka mrežom. Budući da neki plodovi kruške potpuno sazrijevaju tek postupno, ponekad možete ubrati nekoliko puta u razdoblju od nekoliko tjedana.

Zato plodove kruške treba jesti samo umjereno svježe

Sjemenke službene kruške, kao i listovi, sadrže male količine takozvanih cijanogenih glikozida. Gastrointestinalne tegobe koje se javljaju nakon konzumacije velikih količina prožvakanih sjemenki zbog otcijepljene cijanovodonične kiseline mogu biti neugodne, ali obično ne predstavljaju ozbiljan zdravstveni rizik.Uglavnom, neprožvakane sjemenke svježe pojedenih plodova kruške jednostavno se izlučuju ljudskim tijelom neprobavljena . Ako su plodovi potpuno zreli i jedu li se umjereno, tvrdi se da tanini, minerali i flavonoidi koje sadrže imaju pozitivan učinak na zdravlje.

Različite mogućnosti obrade

Plodovi kruške mogu se prerađivati na razne načine i tako učiniti upotrebljivijim. Obično se voće uglavnom prerađuje u sljedeće proizvode:

  • pekmez
  • liker
  • čaj

Za uživanje u čaju od kruške, plodovi se jednostavno suše odmah nakon berbe. Za šalicu čaja, otprilike žličica suhog voća prelije se sa 200 ml kipuće vode. Plodovi se zatim ostave da se namaču u vrućoj vodi oko deset minuta prije nego što možete uživati u čaju s tipičnom aromom voća poput marcipana.

Plodove kruške skuhajte zajedno s ostalim bobičastim voćem

Većina džemova od plodova kruške sadrži i drugo bobičasto voće, jer to omogućuje postizanje još ukusnijih rezultata. Budući da sami plodovi kruške sadrže puno pektina, obično je potrebno manje šećera nego inače. Prilikom konzerviranja pekmeza od ploda kruške jednostavno prokuhajte 600 g ploda kruške zajedno sa 400 g malina ili ribizla uz oko 500 g šećera za konzerviranje.

savjeti

Jestive plodove kruške ne jedu samo ljudi, svježe sa stabla ili prerađene. Voće je također visoko na jelovniku za mnoge ptice. Pomalo je problematična činjenica da ptice vole bobice dok su još nezrele i stoga ih je gotovo nemoguće preduhitriti kada su ubrane. Dakle, ako ste krušku posadili uglavnom zbog plodova, a manje zbog dekorativnog izgleda u vrtu, svakako se isplati postaviti zaštitnu mrežu od ptica ili druge zaštitne mjere.

Kategorija:

Drveće