Sočne kruške u jesen jako vise s grana voćaka. Kako biste u slatkom voću mogli uživati tijekom cijele godine, vrijedi kiseliti kruške. Konzervirano voće posebno je pogodno za zimske deserte.

Konzervirane kruške posebna su poslastica

Očuvati kruške: osnovni recept

Uz ovaj jednostavan, osnovni recept za kisele kruške možete zadržati svoju berbu više od godinu dana. Ako želite različite okuse, recept možete mijenjati po ukusu različitim začinima, vinom ili sokom. Pogledajte sljedeći odjeljak za neke prijedloge.

  1. Birajte kruške koje nisu premekane i nemaju smeđe mrlje.
  2. Voće ogulite, izvadite jezgru, a kruške narežite na kockice ili kockice.
  3. Uzmite dovoljno velike kuhane čaše i napunite ih komadićima kruške.
  4. U lonac stavite puno vode, zakuhajte i u njoj otopite nekoliko žlica šećera.
  5. Ohlađenom šećernom vodom do vrha napunite čaše punjene kruškama.
  6. Pažljivo zatvorene staklenke kuhajte na 90 °C 30 minuta. To možete učiniti u velikom loncu napunjenom s malo vode ili u pećnici tako da staklenke stavite u posudu za kapanje napunjenu vodom.

Kruške u crnom vinu i drugi specijaliteti

Crno vino, cimet, klinčići i drugi aromatici daju ukiseljenim kruškama jedinstven okus koji ih čini vrhuncem zimskog deserta ili ukusnim prilogom božićne pečenke.
Neke ukusne varijante za gore opisani recept možete pronaći na sljedećem popisu:

  • neke aromatične tvari koje se dobro slažu s kruškama: cimet, vanilija, klinčići, kardamom, anis, čili, rum, smeđi šećer
  • Kruške od crvenog vina: umjesto vode koristite dobro crno vino. Dodajte začine po vlastitom ukusu. Posebno su prikladni cimet i klinčići.
  • Kruške u bijelom vinu i soku od jabuke: vodu u osnovnom receptu zamijenite bijelim vinom i sokom od jabuke u omjeru 1:2. I ovdje možete dati sve od sebe s aromama: cimet, vanilija, klinčići i dobra mrvica ruma oplemenjuju očuvane kruške.
  • Koristite karamelizirani šećer: umjesto da otapate šećer u tekućini po vašem izboru, možete pustiti da se karamelizira i deglazira za ekstra suptilan okus. Bijeli ili smeđi šećer stavite u lonac, otopite uz stalno miješanje i deglazirajte vodom, vinom ili sokom dok je još svijetlosmeđi.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće