Trava komorača je rado viđen gost u kuhinji. Osobito nadograđuje čajeve, ali i salate. Hobi kuhari i poznavatelji posebno cijene biljku zbog njenog antispazmodičnog učinka. Ali što učiniti s većim količinama bilja komorača? Može li se sušiti? I ako je tako, kako točno funkcionira? Imamo odgovore!

Travu komorača uvijek treba sušiti u pećnici

Na zraku suhi komorač? Ne!

Za razliku od većine drugih biljaka, biljka komorača ne podnosi dobro sušenje na zraku. Praktični testovi pokazuju da zelen koromač postaje samo smeđi i neugledan. Stoga savjetujemo da ne vežete komorač u male buketiće i vješate ih naopačke na suhom, prozračnom mjestu, kao što možete mirne savjesti učiniti s većinom drugih biljaka.

Suhi komorač u pećnici? Da!

Srećom, ne morate se oslanjati na sušenje na zraku. Na primjer, možete koristiti pećnicu. Tako se to radi:

  1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  2. Lišće komorača ravnomjerno rasporedite po plehu.
  3. Zatim stavite pleh u zagrijanu pećnicu.
  4. Ostavite začinsko bilje da se osuši na oko 40 stupnjeva Celzija s lagano otvorenim vratima pećnice.

Savjeti:

  • Kako bi vrata pećnice bila malo otvorena, između njih stegnite žlicu za kuhanje.
  • Vrata pećnice trebaju ostati otvorena kako bi vlaga mogla lako izaći.
  • Pazite da komorač bude suh od šuštanja (bez preostale vlage).
  • Temperatura ne smije prelaziti 40 stupnjeva - nježno osušite biljku.

Suhi komorač u dehidratoru? Da!

Automatski dehidrator je čak bolji od pećnice za sušenje bilja komorača. Ako posjedujete takav uređaj, trebali biste ga preferirati nego pećnicu. Isto vrijedi i ovdje: nemojte koristiti temperature veće od 40 stupnjeva Celzija!

Zbog brzog, ali nježnog sušenja u dehidratoru, komorač ostaje sočno zelen te stoga ukusan i privlačan.

savjeti

Specifičan postupak možete pronaći u uputama proizvođača u uputama za vaš dehidrator.

Alternativna opcija očuvanja: zamrzavanje

Ako ne želite sušiti koromač, imate drugu mogućnost: možete ga zamrznuti.

  1. Listove komorača dobro operite.
  2. Pažljivo ga osušite.
  3. Nasjeckajte kupus.
  4. Sjeckanu biljku razdijelite u posude za led.
  5. Napunite posude za led vodom.
  6. Stavite sve u zamrzivač.
  7. Kockice začinskog bilja komorača podijelite u vrećice za zamrzivač.
  8. Zatvorite ove vrećice hermetički.
  9. Pohranite vrećice za zamrzavanje u zamrzivač.

savjeti

Tako da biljku komorača uvijek možete nabaviti u porcijama kada vam zatreba.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak