Sa svojim suzdržanim okusom, tikvice su svestrani stručnjak u kuhinji. Ljeto je vrijeme kada nas krasi svježe. Ali ni u jesen, zimi i proljeće, uz prijateljsku podršku zamrzivača, ne moramo bez njih.

Tikvice se mogu smrznuti sirove ili kuhane

Tikvice nisu samo tikvice

Svatko tko brine o svom povrtnjaku zna da tikvice mogu narasti do impresivne veličine i težiti više od kilograma. U trgovini, pak, uglavnom susrećemo male primjerke.

Manji plodovi su također oni koji se bolje zamrzavaju. Velika tikva, što je tikvica, sadrži puno više vode i postaje kašasta nakon odmrzavanja.

  • po mogućnosti zamrznuti manje tikvice
  • također bi trebali biti svježi i besprijekorni

Kad će se predati mrazu?

Tikvice su ljetno povrće koje uspijeva u vrtu tijekom tople sezone. U isto vrijeme, trgovački rezultati s niskim cijenama i ljudi koji brinu o zdravlju također će tamo pronaći najbolju organsku kvalitetu.

Budući da nježne bundeve mogu dugo izdržati niske temperature u zamrzivaču, slobodno ih zgrabite i unesite veće količine u svoju kuhinju kod kuće. Ne zaboravite: Na vrijeme napravite mjesta u zamrzivaču.

Tikvice u tri varijante

Kod zamrzavanja tikvica imate puno slobodnog prostora, jer one mogu ući u posude za zamrzavanje na različite načine:

  • sirovo
  • blanširano
  • već pripremljena

Zamrznite sirove tikvice

  1. Operite tikvice, a zatim osušite voće.
  2. Tikvice narežite na kockice ili ploške. Za neka jela idealne su i naribane tikvice.
  3. Stavite komade tikvica u cjediljku i malo ih posolite. Sol će iz njih izvući dio vode, pa će tikvice nakon odmrzavanja ostati hrskavije.
  4. Nakon 15-ak minuta osušite tikvice papirnatim ručnicima.
  5. Napunite komade u posude za zamrzavanje u porcijama.
  6. Označite svaku posudu sadržajem i datumom, a zatim odmah stavite u zamrzivač.

Zamrznite tikvice blanširane

Blanširanje pouzdano ubija mikroorganizme, čineći tikvice još trajnijim. Nakon što se plodovi operu i narežu, stavljaju se u kipuću vodu oko dvije do četiri minute, ovisno o veličini komadića, a zatim gase u ledenoj vodi.

Zamrznite gotova jela od tikvica

Ratatouille, juha od tikvica i šnite tikvica na žaru također se mogu bez problema zamrznuti. Ostatke i ohlađene porcije stavite u posudu za zamrzavanje što je prije moguće, a zatim u zamrzivač.

savjeti

Nemojte prekuhati jela od tikvica namijenjena zamrzivaču kako ne bi postala previše kašasta nakon odmrzavanja.

izdržljivost

Smrznute tikvice mogu se čuvati godinu dana. Rok trajanja pripremljenih jela od tikvica smanjuje se na šest mjeseci.

Nježno odmrznite

Tikvice treba lagano odmrznuti na sobnoj temperaturi da ne postanu kašaste. Nakon toga ih treba što prije potrošiti. Naribane tikvice možete dodati jelima za kuhanje kada su zamrznute.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Prikladne tikvice: manje su tikvice prikladnije za zamrzivač od velikih primjeraka
  • Vrijeme: Ljeto je idealno, vrijeme je žetve i trgovci postižu niske cijene
  • Varijacije: Tikvice mogu ići u zamrzivač sirove, blanširane ili gotove
  • Korak 1: Tikvice operite i narežite na kockice ili ploške. Moguće je i rašpanje
  • Korak 2: Stavite tikvice u cjedilo i pospite ih solju; Ostavite 15 minuta
  • Korak 3: Osušite komade papirnatim ručnicima i stavite u dijelove u posude za zamrzavanje
  • Zamrzavanje: Označite posudu i odmah stavite u zamrzivač.
  • Blanširanje: Može, ali ne mora biti. Kuhajte dvije do četiri minute, a zatim šokirajte u ledenoj vodi
  • Blanširanje: ohladite i ocijedite tikvice, a zatim zamrznite
  • Gotova jela: Ratatouille, juha od tikvica i kriške tikvica na žaru lako se smrznu
  • Savjet: hranu za zamrzivač nemojte kuhati do kraja kako ne bi postala previše kašasta kada se odmrzne
  • Rok trajanja: Tikvice se mogu zamrznuti 12 mjeseci, kuhana hrana samo šest mjeseci
  • Odmrzavanje: Lagano odmrznite na sobnoj temperaturi; Rende dolaze smrznute u jelima za kuhanje

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak