Korijenasto povrće ima dug rok trajanja, to svi znaju. No, gomolji imaju svoje ideje o tome kako im je draže biti leglo tijekom razdoblja čekanja. Ako se oni ne ispune, smežuraju se u roku od nekoliko dana ili čak dopuštaju da plijesan dođe do njih. Ne bi trebalo biti tako.

Mrkvu treba držati u hrskavici bez zelenila

prepoznati dobru kvalitetu

Kupujete li mrkvu, koja se često naziva i mrkva, pravilno u trgovini, duže ćete imati koristi od nje. Mrkva se obično prodaje u grozdovima ili u plastičnoj vrećici ili plastičnoj posudi. Rijetko se koriste svi korijeni odjednom, a neke od njih potrebno je čuvati u zatvorenom prostoru nekoliko dana ili više. Dulje ostaju svježi ako uđu u kuću u sljedećem stanju:

  • hrskav i pun
  • bez loših mjesta
  • bez plijesni
  • bez zeleno obojenih glava
  • kao hrpa: sa svježim zelenim

Uklonite plastičnu foliju

Plastična ambalaža čini da mrkva brže pljesnivi jer ne dopušta izmjenu zraka. Kada se mrkva znoji zbog temperaturnih kolebanja, vlaga nema kamo pobjeći, na radost spora plijesni. Najkasnije nakon kupnje ova neprikladna ambalaža trebala bi završiti u žutoj vrećici.

Različite mogućnosti pohrane

Na sobnoj temperaturi mrkva postaje ružna nakon samo nekoliko dana. Kako bi duže zadržale svježinu potrebno im je tamno, hladno i malo vlažno mjesto.

  • čuvati u hladnjaku
  • ili u podrumu u pješčaniku
  • u posudi s vodom
  • ili u zamrzivaču

Spremite mrkvu u ladicu za povrće

Čuvanje mrkve u hladnjaku najčešći je način skladištenja.

  • Izvadite zelenu iz grozdane mrkve
  • Zamotajte mrkvu u mokru kuhinjsku krpu
  • stavi u ladicu za povrće

savjeti

Ne skladištiti u blizini jabuka, krušaka ili zrelih rajčica. Njihov plin za sazrijevanje, etilen, ubrzava starenje mrkve.

Mrkvu sačuvajte pijeskom

Velike količine mrkve koje ne stane u pretinac za povrće ili koje je potrebno duže čuvati u dobrim su rukama u drvenoj kutiji ispunjenoj pijeskom.

  • Dno kutije prekrijte pijeskom
  • na vrh rasporedite sloj mrkve
  • prekrijte novim slojem pijeska
  • sloj više mrkve
  • gornji sloj bi trebao biti pijesak

Kutija se čuva u hladnom podrumu ili drugom hladnom mjestu. Mrkve se mogu koristiti po potrebi.

Držite mrkvu svježom vodom

Također se kaže da se mrkva dugo drži dobro ako se stavi u lim i prelije vodom. Čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak. Voda se mijenja nakon nekoliko dana.

Zamrznuti

Blanširani komadi mrkve mogu se čuvati u zamrzivaču do godinu dana. Odmrznuta mrkva je, međutim, mlohava i prikladna je samo za kuhanje.

izdržljivost

Mrkva može ostati svježa u hladnjaku do dva tjedna. U pješčaniku korijenje traje čak do proljeća sljedeće godine. Mekane mrkve se stave u vodu i nakon nekog vremena ponovno postanu hrskave.

Zaključak za brze čitatelje

  • Svježa mrkva: Što je mrkva svježija, duže se može čuvati kod kuće
  • Značajke kvalitete: hrskavo korijenje; bez trulih mrlja, plijesni ili zelenih glavica
  • Mrkva u grozdovima: Mrkva u grozdovima treba još uvijek biti zelena i ne uvenula
  • Plastična ambalaža: sprječava izmjenu zraka i mora se ukloniti što je prije moguće, inače postoji opasnost od plijesni
  • Alternative skladištenja: svježe u hladnjaku; pješčanik u podrumu; posude s vodom; zamrzivač
  • Hladnjak: Izvadite zelje iz mrkve i zamotajte u vlažnu kuhinjsku krpu; stavi u ladicu za povrće
  • Savjet: Ne čuvajte pored jabuka, krušaka i zrelih rajčica jer će se mrkva brže pokvariti
  • Pijesak: Naizmjence naslagati pijesak i mrkvu u drvenu kutiju; cool; Mrkvu izvadite po potrebi
  • Voda: mrkvu preliti vodom; stavite posudu u hladnjak; promijenite vodu nakon nekoliko dana
  • Zamrzavanje: Blanširana mrkva može se zamrznuti godinu dana; odmrznuti su dobri samo za kuhanje
  • Rok trajanja: Do dva tjedna u hladnjaku; u pijesku mjesecima/do proljeća sljedeće godine

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak