Lješnjaci su komercijalno dostupni u pakiranjima za sve potrebe: cijeli, nasjeckani ili naribani. Ali jedan ili drugi recept zahtijeva da se peče. To treba biti vješt, jer zagorjeli nisu baš upotrebljivi za kolač.

Lješnjaci se mogu ispeći u pećnici ili na tavi

Pečenjem se čuvaju sastojci

Lješnjaci su zdravi. Osim nezasićenih masnih kiselina i mnogih vitamina B, sadrže i brojne elemente u tragovima poput željeza, kalcija i cinka. Toplina koja djeluje na lješnjake tijekom pečenja tek neznatno mijenja ovaj dragocjeni sadržaj. Na taj način pečeni lješnjaci ostaju zdravi kao i uvijek, ali su jasno dobili na okusu.

Ispecite lješnjake kod kuće

Sami ispeći lješnjake nije tako teško. Sve što je za to potrebno ionako ima u svakom kućanstvu:

  • tava i ploča za kuhanje
  • ili pećnicu

Važno je samo posvetiti punu pažnju procesu pečenja. Ako se propusti optimalno vrijeme pečenja, orašasti plodovi će izgorjeti i gorkog okusa.

Lješnjake ispecite u tavi

Lješnjaci se naravno moraju izvaditi iz ljuske prije nego što se mogu ispeći. Inače mogu ostati cijele, ali se mogu i peći u bilo kojem drugom obliku: na kockice, obrijane ili fino mljevene.

  1. Odaberite tešku tavu koja također nudi dovoljno mjesta za orašaste plodove.
  2. Slobodno upotrijebite malo neutralnog ulja da orašasti plodovi ne zagore. Međutim, nemojte uzimati previše jer će to promijeniti okus orašastih plodova. Orahe je moguće ispeći i bez ulja.
  3. Stavljajte lješnjake u serijama u tepsiju. Cijeli orašasti plodovi ne bi se trebali preklapati. Odjednom pecite samo tanak sloj mljevenih orašastih plodova, inače rezultat može biti neujednačen.
  4. Stavite štednjak na srednju vatru.
  5. Redovito miješajte orahe drvenom kuhačom. Proces pečenja cijelih orašastih plodova traje oko 6 do 8 minuta. Sa finijim komadima je puno brže.
  6. Čim orašasti plodovi počnu posmeđivati i mirisati, to je jako brzo. Sada morate stalno miješati i paziti na optimalno vrijeme pečenja.
  7. Odmah izvadite orahe iz tave kako bi se proces pečenja napunio.

savjeti

Cijele orašaste plodove je lako izvaditi iz ljuske nakon pečenja. Stavite ih u krpu i utrljajte orahe zajedno. Školjka se gotovo potpuno sama skida.

Lješnjake ispecite u pećnici

Veće količine lješnjaka mogu se ispeći u pećnici:

  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija
  • Odaberite gornju i donju toplinu
  • Lješnjake rasporedite na lim za pečenje - bez papira za pečenje
  • ne bi trebali biti jedno na drugom
  • Stavite orahe u pećnicu
  • Pecite oko 8 do 12 minuta
  • promiješajte nekoliko puta drvenom žlicom
  • redovito provjeravajte stupanj pečenja
  • Kriteriji: miris orašastih plodova i smećkasta boja
  • Gotove orahe izvadite iz lima za pečenje i ostavite da se ohlade

skladištenje

Ako se pečeni lješnjaci ne upotrijebite odmah, mogu se čuvati i do nekoliko mjeseci. Dolaze na hladno u hermetički zatvorenoj posudi i čuvaju se na hladnom i tamnom mjestu.

Zaključak za brze čitatelje

  • Okus: Nakon pečenja lješnjaci dobivaju intenzivan orašasti okus
  • Sastojci: Nezasićene masne kiseline, vitamini B i važni elementi u tragovima uglavnom se zadržavaju tijekom pečenja
  • Prikladni orašasti plodovi: cijeli orašasti plodovi bez ljuske, ali i komadići orašastih plodova, blanjani i mljeveni orašasti plodovi
  • Stupanj pečenja: Važno je pridržavati se optimalnog stupnja pečenja, inače će orašasti plodovi izgorjeti i gorkog okusa
  • Opcije: Lješnjaci se mogu tostirati kod kuće u tavi na štednjaku ili u pećnici
  • Tava: Teška, velika tava je idealna; Pecite bez ulja ili s malo neutralnog ulja
  • Korak 1: dodajte lješnjake u tavu u serijama; Cijeli orašasti plodovi ne smiju biti jedan na drugom
  • Korak 2: Pecite na srednje jakoj vatri oko 6 do 8 minuta; redovito miješati
  • Korak 3: Podesite optimalni stupanj pečenja; Znakovi: miris orašastih plodova i smećkaste boje
  • Korak 4: Odmah izvadite orahe iz posude; ostavite da se ohladi
  • Savjet: cijele orahe stavite u krpu i protrljajte; Školjka se sama skida
  • Pećnica: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija gornju i donju
  • Korak 1: Rasporedite orahe na lim za pečenje i stavite u pećnicu
  • Korak 2: Pecite orahe oko 8 do 12 minuta; Redovito miješajte i provjeravajte stupanj pečenja
  • Korak 3: Gotove orahe odmah izvadite iz pleha i ostavite da se ohlade
  • Skladištenje: Ohlađeni orašasti plodovi koji se ne koriste odmah mogu se skupiti u posudu koja se može zatvoriti
  • Rok trajanja: Na tamnom i hladnom mjestu pečeni lješnjaci zadržavaju aromu i ostaju jestivi

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak