Smokve vjerojatno potječu iz Azije. Međutim, oni su porijeklom iz mediteranske regije stotinama godina i odatle se izvoze u Njemačku. Berba smokava je između srpnja i studenog. Uz malo sreće i izdržljive sorte, stabla smokve mogu uspjeti i u našim vrtovima, pa čak i donijeti plodove.

Smokve se ne moraju guliti

Zanimljive činjenice o smokvama

Smokve dolaze u raznim bojama, od zelene do ljubičaste, kao i žute i crvenkasto smeđe. Meso je svijetloružičasto do crveno i sadrži mnogo jestivih zrna. Egzotično voće bogato je hranjivim tvarima, mineralima poput željeza, kalija i magnezija, a ima i dosta vlakana i fruktoze. Smokve se konzerviraju sušenjem na suncu, pri čemu se većina hranjivih tvari zadržava, ali se povećava udio šećera.

Savjeti za kupnju smokava

Zrele smokve bi trebale biti čvrste na dodir, ali se ipak lako zgnječe. Možete usporediti usklađenost s onom vašeg dlana. Smokva bi trebala dati na isti način na koji daje pod blagim pritiskom.
Kriterij zrelosti smokve je i boja njezine kožice, što je tamnija, to je plod zreliji. No, ako je smokva već kašasta na dodir, prezrela je i više nije ukusna.
Prilikom transporta smokava pazite da se ne zgnječe. Tlačne točke brzo postaju kašaste i kvaliteta voća pati.

Kako oguliti smokve

Inače, smokve ne moraju nužno biti oguljene. Njihova kora je jestiva. Međutim, obično ima smisla ukloniti ljusku radi daljnje obrade.
Svatko tko želi guliti smokve treba vježbati. Uz nekoliko trikova, međutim, svatko bi trebao moći osloboditi smokve iz ljuske. Jednostavan način da jedete smokvu je da je prvo prepolovite, a zatim žlicom zagrabite meso iz polovica. Međutim, ova metoda nije prikladna za profesionalno posluživanje voća.

Guljenje smokava objašnjeno korak po korak

  1. Od zrele smokve oštrim nožem odrežite peteljku i podlogu ploda.
  2. Podijelite voće na pola ili četiri četvrtine.
  3. Umetnite vrh noža ispod posude odozgo.
  4. Pažljivo ogulite ljuske prema dolje. Ne smije biti nikakvog mesa zalijepljenog za kožu.
  5. Četvrtine voća sada možete obraditi po želji.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Sobne biljke