Celerin temeljcima, juhama i varivima daje jak okus. Međutim, nije ljepotica među povrćem. Debeli gomolj je vrlo debele kože, deformisan i izbrazdan. Budući da je i koža prilično tvrda, trebat će vam nekoliko savjeta i trikova kako biste ovo ukusno povrće pripremili za daljnju obradu.

Celer je najbolje oguliti oštrim nožem

Celer oguliti

Celer iz supermarketa je obično prilično velika, hrapava lukovica, često s ostacima baze lista.

  1. Temeljito očetkajte gomolj pod tekućom vodom.
  2. Za guljenje koristite čvrstu površinu, poput drvene ploče.
  3. Držite celer jednom rukom, a drugom rukom obilno odrežite podnožje lista čvrstim i oštrim nožem. Nož treba biti dugačak najmanje 16 cm.
  4. Sada također uklonite donji dio gomolja, gdje će se možda morati ukloniti i ostaci korijena. Ni ova kriška ne smije biti pretanka.
  5. Sada stavite gomolj na jednu od dvije površine tako da se ne ljulja dok nastavite.
  6. Sada počnite rezati tvrdu kožu od vrha do dna duž krivulje.
  7. Nastavite okretati žarulju dio po dio.
  8. Slobodno gulite u debelim slojevima, jer neke celerove "oči" idu prilično duboko unutra.
  9. Sada operite oguljeni gomolj i na kraju uklonite sve preostale ostatke kore, smeđe mrlje itd.
  10. Sada možete dodatno obraditi povrće i narezati na ploške debljine 1 cm ili gomolj na kockice, krupno naribati ili naribati.

Koristite celer

Snažan, ljut okus celera oplemenjuje juhe ili variva. Kuhajte ga narezan na kockice ili na štapiće izravno u posudama.
Želite li probati nešto posebno, pokušajte napraviti šnicle od celera. Da biste to učinili, gomolj se očisti, zatim oguli i na kraju nareže na ploške debljine 1 cm. Stavite kriške u kipuću vodu oko pet minuta. Kriške celera se zatim ugase u hladnoj vodi i osuše kuhinjskim papirom.
Sada možete začiniti ploške povrća kao običnu šniclu, uvrnuti ih u jaje i prezle i pržiti na ulju.
Pročišćava se ako dvije šnite celera stavite jednu na drugu, napunite ih kriškom sira i šunke, a zatim ih panirajte.

Ljubitelji celera kuhaju povrće narezano na kockice zajedno s krumpirom, a zatim pripremaju pire okusa. Krem juha od celera također je ukusno predjelo.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak