Žele od crvenog voća klasičan je desert, gotovo ga svi znaju i vole. Uz umak od vanilije, sladoled od vanilije ili vafle, kompot od jagoda, malina, kupina, trešanja, borovnica i ribiza prava je poslastica za nepce. Za nezasitne ljubitelje preporučamo buđenje želea od crvenog voća.
Rote Grütze popularan je među mladima i starijima
Pripremite i smanjite kompot od crvenih bobica
Za tri litre čaše trebat će vam oko tri kilograma miješanog bobičastog voća i trešanja, pulpa vanilije, malo limunovog soka, šećera i kukuruznog škroba te voda ili sok od trešanja. Osim toga, trebale bi biti dostupne sterilizirane staklenke, po mogućnosti s čepom na navoj. Čaše sterilizirate u kipućoj vodi ili desetak minuta u pećnici na 100 stupnjeva.
- Prvo očistite bobice, odnosno uklonite listove, peteljke i sjemenke. Oštećeno ili već pokvareno voće bacite.
- Najbolje je voće oprati u loncu vode.
- Dobro ocijedite u cjedilu.
- Voće stavite u veliki lonac s vodom ili sokom od višanja i sve zakuhajte s vanilijom, limunovim sokom i šećerom. Pustite da se kompot kuha oko tri minute.
- Kušajte žele od crvenog voća.
- Pomiješajte oko 1 žlicu kukuruznog škroba s vodom ili sokom i umiješajte u krupicu. Kompot će se odmah lagano zgusnuti.
- Skinite lonac sa štednjaka i ulijte vruću kašu u čaše.
- Zatvorite staklenke i stavite ih na poklopac. Time se stvara vakuum i sadržaj se čuva.
- Ostavite čaše da se ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Crveni žele se drži u staklenki oko četiri tjedna.
Umjesto kukuruznog škroba, mliječ od crvenog voća možete povezati sa sagom, što su mala zrnca škroba, obično napravljena od krumpira. Sago se stavlja u tekućinu da se zgusne i kuha četvrt sata dok zrna ne omekšaju i proziru. Prvo se voće može dodati i kratko zagrijati.