Čak i kod korabice ono što je ukusno skriveno je pod zaštitnom ljuskom. Također je nježan u malim gomoljima, ali prilično gust i tvrd kod starijih primjeraka. Kada ljuska stvarno mora otići i koji je najučinkovitiji način da je uklonite?

Korabica često ima vrlo tvrdu ljusku

Mora li se keleraba guliti?

Ne treba svaku korabicu oguliti. Tek kad je koža čvrsta i vlaknasta, treba je ukloniti prije konzumacije. Tankom i finom pilingu potrebna je samo vodena kupelj za čišćenje. Kožica je jestiva i ima malo intenzivniji okus od unutrašnjosti gomolja.

U području korijena pokožica je često drvenasta, dok je na vrhu, bliže listovima, tanja i nježnija. Stoga može biti dovoljno da se od ljuske oslobodi samo donja polovica gomolja.

Savjeti za kupovinu

Koleraba obično samo u jesen i zimu obogaćuje jela za kuhanje. Kao sirovi međuobrok, s druge strane, volimo ga tijekom cijele godine. Iz tog razloga lukovice korabice su dio stalnog asortimana u svakom supermarketu.

Ljeti uglavnom dolaze iz regije, zimi se nudi uvozna roba.

  • djelovati u interesu održivosti
  • kupiti svježe sezonske proizvode
  • Listovi trebaju biti hrskavi i zeleni
  • manji gomolji su nježniji i kožica je jestiva

Nemojte guliti male gomolje

Značajka dobrodošlice male žarulje je nježna koža. Drvenasta područja također blistaju kroz njihovu odsutnost. Kod organskih primjeraka dovoljno je ukloniti listove i odrezati debelu krišku s donjeg kraja gomolja.

Sve što ostane od kolerabice može se jesti bez oklijevanja. Naravno, posudu treba prethodno dobro oprati.

Pripremite korabicu

Prije nego ogulite kolerabu, čekaju vas dva važna koraka. Najprije oštrim nožem odrežite zelene listove blizu lukovice i izdašno uklonite donji kraj. Zatim gomolj temeljito operite pod mlazom vode ili ga istrljajte vlažnom kuhinjskom krpom.

savjeti

Nježni listovi korabice mogu se pripremiti poput špinata ili koristiti za zelene smoothije.

Razbiti velike gomolje

Veliki gomolji su malo nezgrapni pa ih prije guljenja možete razbiti na manje komade. To može zahtijevati određenu mišićnu snagu.

  • Stavite žarulju na veliku dasku za rezanje
  • koristite veliki teški nož
  • Zaljuljajte nož naprijed-natrag
  • pritisnuti oba kraja noža

Oguliti: umjereno ili izdašno

Uklanjanje ljuske je vrlo jednostavno ručno. Sve što vam je potrebno je guliti za povrće ili oštar nož. Upotrijebite to da tanko skinete kožu u trakama. Također možete oguliti cijelu korabicu u krugovima.

Male korabice gule se samo vrlo tanko, dok bi veliki gomolji trebali ostaviti deblju koru.

Prvo prokuhajte, a zatim ogulite

Ako želite jesti kolerabu dok je kuhana, možete i skinuti joj kožicu nakon kuhanja. Zatim se nožem lako može oguliti s gomolja.

skladištenje

Riba oguljena korabica brzo se suši na zraku. Čuvajte u plastičnoj posudi ili pokrijte prozirnom folijom dok ne budete spremni za jelo ili upotrebu.

Zaključak za brze čitatelje:

  • Jestivost: Nježna kora je jestiva; deblja koža je čvrsta i drvenasta
  • Mali gomolji: organske proizvode nije potrebno guliti; pranje je dovoljno
  • Veliki gomolji: moraju se oguliti; prethodno uklonite zeleno; Odrežite donji kraj
  • Čišćenje: Obrišite pod tekućom vodom ili vlažnom krpom
  • Rastavljanje: Velike gomolje lakše je oguliti kada se cijepaju
  • Guljenje: Uklonite kožu na trake gulilom za povrće ili nožem za čišćenje
  • Alternativno: kuhajte cijelu korabicu; Zatim jednostavno skinite školjku
  • Čuvanje: u tegli do potrebe; sprječava dehidraciju

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak