Bobice smreke dugo su se smatrale vrijednim dodatkom u kuhinji. Plodovi češera koriste se kao začin i koriste se u prirodnoj medicini. Ali berba nije laka.
Zrele bobice kleke su tamnoplave
Oprez: Toksičan rizik od zabune
Ako želite ubrati bobice kleke, skupljajte samo plodove obične kleke (Juniperus communis). Stablo se lako može zamijeniti sa srodnim stablom žute boje (Juniperus sabina), čiji su plavo-crni plodovi otrovni. Da biste razlikovali vrstu, trebali biste pogledati izbojke i lišće. Ljuskavi su u slučaju grmolikog stabla žute boje, dok kleka višeg rasta razvija zašiljene igličaste listove.
vrijeme žetve
Može proći i do tri godine da Juniperus communis donese zrele plodove. Kada je plod zreo, češeri su plavo-crne boje i imaju plavkastu glazuru. Nezreli plodovi su zelene boje i teško se beru. Idealno vrijeme za berbu je jesen. Pregledajte grmlje od kraja kolovoza. Voće možete brati do rujna.
berite voće
Obična smreka prekrivena je šiljastim igličastim listovima koji brzo probijaju kožu. Kako biste izbjegli ozljede, trebali biste nositi rukavice.
Upute za berbu:
- stavite veliku krpu ispod biljke
- protresti prtljažnik rukom
- alternativno, lagano tapkajte po prtljažniku dugim štapom
- pokupiti otpalo voće
sušenje usjeva
Bobice kleke stavite na krpu na prozračno i sjenovito mjesto. Idealna je tamna i topla prostorija koja se redovito prozračuje. Proces sušenja može potrajati do tri tjedna ovisno o klimi. Ako voće posmeđi ili ima rupe, bacite ga. Mogu biti zaražene štetočinama ili bolestima i nejestive su. Svaki dan provjeravajte napredak sušenja. Suho voće ima rok trajanja nekoliko godina.
Pohranite ispravno
Suhe bobice ulijte u staklenku s poklopcem i stavite na hladno i suho mjesto. Važno je da voće ne sadrži nikakvu vlagu. Čak i male količine vode mogu uzrokovati stvaranje plijesni. Ako svoju berbu rasporedite na nekoliko spremnika, smanjuje se rizik da će svo voće postati pljesnivo.