Postoji bezbroj sorti graha. Sve su to vrste izvorne biljke koja danas vjerojatno više ne postoji. Pojedine vrste razlikuju se ne samo po veličini i boji sjemena, već i po navici rasta, visini, boji cvjetova i vremenu berbe. U nastavku predstavljamo najvažnije sorte graha.
Sorta Crimson nosi prekrasne tamnocrvene cvjetove
Sinonimi za grah
Grah, bob ili grah: u čemu je razlika? Ne postoji. Grah, botanički Vicia faba, poznat je pod mnogo različitih imena. To uključuje:
- bob
- bob
- bob
- fava grah
- fantastičan grah
- Veliki grah
- Svinjski grah
- stočni grah
- bob
Karakteristike graha
Grah ne samo da ima mnogo imena, postoji i mnogo različitih pasmina koje se razlikuju po boji cvjetova, visini rasta i boji graha kao i okusu. Sve vrste graha imaju zajedničko:
- pripadaju obitelji grahorica
- imaju korijenske korijene i tako rahliti tlo
- zbog svoje otpornosti na mraz, mogu se rano sijati i žeti te su stoga prikladne kao prethodni usjev
- mogu se prerađivati mladi kao povrće ili sušiti i dugo čuvati
- Većina sorti ne naraste više od 1,50 m i ne zahtijevaju pomagala za penjanje
Sastojci graha
Grah je zdrav - bez obzira na sortu. Grah je posebno bogat mineralima i važan je izvor proteina za vegetarijance.Šalica graha (170 g) sadrži 13 grama proteina i pokriva 40% dnevnih potreba za folnom kiselinom, 22% bakrom i 18% potreba za magnezijem. Sadrže gotovo ništa masti, ali 18 g ugljikohidrata na 100 g. Ove hranjive tvari (na 100gr) čine ih idealnim prilogom:
- Natrij: 25 mg
- Kalij: 332 mg
- Proteini: 8 g
- Vitamin A: 333 IU
- Vitamin C: 3,7 mg
- Kalcij: 37 mg
- Željezo: 1,6 mg
- Magnezij: 33 mg
Kratki uvod u vrste graha
| vrsta graha | boja graha | boja cvijeta | visina rasta | sezona rasta | Druge značajke |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Zelena, crvenkasto smeđa kada je zrela | Bijeli | xxx | sredinom jutra | Snažno raste |
| Loše slano | Smeđkasta | Bijelo-ružičasta s crnim mrljama | Srednje visok | Listovi se mogu koristiti u salatama | |
| Trostruko bijelo | zelena | čisto bijelo | Stara, snažna sorta | ||
| Eleanor | zelena | Bijela s crnim mrljama | niskog rasta | Stabilan, vrlo produktivan | |
| Rane bijele klice | Bijeli | bijelo crno | Srednje visok | rana sorta | Robustan, produktivan |
| mahunarke | Bijeli | bijelo crno | Kasna sorta | Iz istočne Frizije | |
| objesiti dolje | zelena | Prošarana bijela i crna | Do 2m | srednje kasno | Duge viseće mahune |
| grimizno | zelena | Svijetlo crvena | niskog rasta | Vrlo jednostavan za njegu | |
| Tržnica u Osnabrücku | Svijetlozeleno zrno, kasnije bež | sredinom jutra | Duge viseće mahune | ||
| omjer | zelena | nisko rastuće | Vrlo rana sorta |