Servisna kruška (bot. Amelanchier) mali je rod divljih voćaka, od kojih diljem svijeta postoji oko 20 do 25 različitih vrsta. Jedina autohtona sorta u Europi je službena kruška (bot. Amelanchier ovalis). Snažni i robusni grmovi u proljeće oduševljavaju raskošnom raskošom brojnih zvjezdastih, bijelih cvjetova, ljeti jednako brojnim, plavo-crnim i jestivim bobicama, a u jesen snažnom jesenskom obojenošću lišća.

Lijepi plodovi kruške su jestivi i zdravi

Sadržaj

Pokaži sve
  1. porijeklo i rasprostranjenost
  2. koristiti
  3. izgled i rast
  4. voće
  5. toksičnost
  6. Koje je mjesto prikladno?
  7. kat
  8. Pravilno posadite službenu krušku
  9. zalijevanje i gnojenje
  10. Izrežite krušku kako treba
  11. umnožiti servisna kruška
  12. hibernirati
  13. bolesti i štetnika
  14. vrste i sorte

    15. porijeklo i rasprostranjenost

    Nezahtjevno samoniklo voće gotovo je palo u zaborav, ali već nekoliko godina uživa sve veću popularnost kod mnogih vlasnika vrtova i sve se više sadi. Većina od oko 25 vrsta dolazi iz Sjeverne Amerike, au Europi je autohtona samo službena kruška koja naraste do oko dva metra. Ova vrsta samoniklo raste prije svega na vapnenastim i prilično suhim mjestima, a može se naći i do 2000 metara nadmorske visine. S druge strane, u vrtovima se mnogo češće može naći bakrena kruška (bot. Amelanchier lamarckii), koja naraste do oko šest metara i također tvori kišobranu krošnju. Ova vrsta izvorno dolazi s istoka sjevernoameričkog kontinenta, ali je i ovdje odavno puštena u divljinu. U sjevernoj Njemačkoj, bakrena kamena kruška poznata je i kao "stablo ribizle".

    koristiti

    Stabla kamene kruške uglavnom se sade kao soliteri u vrtu, iako su neke vrste vrlo pogodne i za sadnju živice. Zahvaljujući kišobranastom, ali još labavom rastu, većina sorti se također može dobro saditi, za što su lukovičasti cvjetovi posebno prikladni. S druge strane, treba se suzdržati od sadnje s dubljim ukorijenjenim biljnim vrstama, jer kao biljka s ravnim korijenom službena kruška teško podnosi pritisak korijena i konkurenciju za vodu i hranjive tvari. Stupaste sorte posebno se dobro uklapaju u male vrtove i predvrtove, iako se neke sorte koje ostaju manje mogu vrlo dobro koristiti za uzgoj u kontejnerima.

    izgled i rast

    U vrtu su sjevernoameričke vrste popularnije od izvorne europske bobice zbog svoje veće ukrasne vrijednosti. Sve sorte imaju eliptične, naizmjenično raspoređene listove dugačke i do sedam centimetara, a neke vrste tijekom pupanja pokazuju bakrenu do brončanu boju. U jesen listopadno lišće postaje svijetlo bakreno do narančastocrveno, ovisno o mjestu i uvjetima tla. Rast srednje velikih do većih grmova isprva je uvijek labavo uspravan, a većina vrsta razvija raširenu krošnju i postaje sve šira s godinama. Upadljivo tanki izbojci maslinastosive su boje. U proljeće - između travnja i svibnja, ovisno o vrsti i sorti - pojavljuju se brojni bijeli zvjezdasti cvjetovi, složeni u grozdaste cvatove. Iz njih se do srpnja razvijaju plavo-crne, jestive bobice – koje su zapravo plodovi jabuke. Oni vizualno i okusom podsjećaju na borovnice.

    voće

    Od lipnja do srpnja, ovisno o vrsti i sorti, drveće i grmlje, koje mogu biti visoke i do šest metara, pune su sitnih, do jednog centimetra krupnih bobica koje dozrijevaju u plavo-crne boje. Oni su vrlo popularni kod ptica, ali su i vrlo dobrog okusa za mnoge ljude - posebno u obliku džemova i želea ili u alkoholnom obliku kao liker. Bobice okusom pomalo podsjećaju na marcipan i sadrže mnoge zdrave sastojke, posebno vitamin C, željezo i druge minerale te flavonoide koji su tako zdravi za srce i krvne žile te protuupalne tanine. U sjevernoj Njemačkoj kruška je poznata i kao "stablo ribizla" jer su ljudi nekada sušili i koristili voće poput grožđica.

    Požnjeti

    Inače, plodovi koji izgledaju kao bobice - poput bobica aronije - zapravo su plodovi jabuke, kao što već generički naziv "Amelanchier" pokazuje. Ovo dolazi iz keltskog jezika i znači nešto poput "male jabuke". Međutim, plodove treba prerađivati tek kad su zreli. Možete ih grickati izravno sa stabla, ali ih možete brati i za konzerviranje, kiseljenje ili sušenje. No, morate biti brzi, jer sočne bobice omiljene su i kod naših pernatih prijatelja i začas opljačkaju grm prekriven zrelim bobicama.

    Postupak

    Plod kruške blago gorkog okusa i brzo kvarljiv u većini slučajeva neće se jesti sirov, već prerađen odmah nakon berbe. Ne traju dugo i stoga se ne smiju privremeno pohranjivati. Možete koristiti servisne kruške:

    • preraditi u džemove i želee
    • iscijediti sok iz njih
    • u alkoholu i s dosta šećera za stvaranje likera
    • Od njega napravite kompot (s drugim vrstama voća)
    • sušenje (u dehidratoru ili pećnici)
    • Zamrzavanje (prikladno da ne morate odmah prerađivati ubrano voće ako nemate vremena)

    Suhe kamene kruške okusom su slične grožđicama, a na isti način se mogu koristiti i za muesli, kolače ili deserte ili samo za grickanje.
    nastavi čitati

    toksičnost

    Danas je kruška gotovo zaboravljena kao voćni grm, a mnogi smatraju i plavo-crne plodove otrovnima - što, kako je već opisano, naravno nisu. Samo sjemenke koje su ugrađene u pulpu sadrže male količine cijanogenih glikozida, koji mogu reagirati u tijelu i tvoriti cijanovodičnu kiselinu. Međutim, to se događa samo ako žvačete sjemenke umjesto da ih samo progutate. Nadalje, sadržana količina cijanovodične kiseline je toliko mala da se ne očekuju simptomi trovanja - sjemenke jabuke sadrže otprilike istu količinu i mnogi ih ljudi jedu namjerno ili nenamjerno. Ako ipak želite biti na sigurnoj strani, možete jednostavno skuhati ukusan džem od krušaka, jer kuhanje uništava otrovne komponente.

    Koje je mjesto prikladno?

    Prirodni položaj kruške je sunčano do polusjenovito mjesto na rubu svijetlih listopadnih šuma, zbog čega grmovi imaju srednje do visoke zahtjeve za svjetlošću u vrtu. Drveće najbolje uspijeva na punom suncu do polusjene, ali dobro uspijeva i u laganoj sjeni. Sve vrste su otporne i na urbanu klimu i na vjetar i stoga im nije nužno zaštićeno mjesto u vrtu.

    kat

    Što se tiče tla, stabla službene kruške su prilično nezahtjevna, jer još uvijek dobro rastu na kamenitom tlu i barem nakratko im ne smetaju prelijevanje niti suša. Obična, rastresita i dobro drenirana vrtna zemlja je stoga savršena, s pH vrijednošću između četiri i devet u kiselom do kredastom rasponu. Grmlje najbolje uspijeva na pjeskovito-ilovastom tlu.
    nastavi čitati

    Pravilno posadite službenu krušku

    Servisne kruške možete saditi i u proljeće i u jesen, iako se kontejnerska roba može saditi tijekom cijele godine - pod uvjetom da zemlja nije smrznuta ili da postoji ljetni toplinski val. Prije sadnje potrebno je dobro pripremiti tlo, temeljito ga prekopati, popustiti gornji dio tla i poboljšati ga prema svom sastavu:

    • pjeskovito tlo: presaviti u kompost
    • neplodno tlo: ubaciti kompost i strugotine od rogova (32,93€).
    • teško, ilovasto tlo: stvorite drenažu, ubacite pijesak i kompost
    • mokro tlo: napravite drenažu, ubacite pijesak i kompost

    Zatim stavite servisnu krušku s grudom korijena u kantu napunjenu vodom kako bi biljka mogla upiti vlagu. U međuvremenu iskopajte jamu za sadnju koja bi trebala biti otprilike duplo šira i dublja od korijenske klupe. Stavite grm u rupu za sadnju jednako duboku koliko je bio u loncu, a zatim ga dobro zalijte. Po potrebi slijedi rezidba biljke pri kojoj malo skratite sve bočne izbojke i odsiječete križajuće, savijene ili na drugi način ozlijeđene grane.
    nastavi čitati

    zalijevanje i gnojenje

    Stabla kamene kruške vrlo su laka za njegu, a također se dobro snalaze na suhim tlima siromašnim hranjivim tvarima. U prvih nekoliko tjedana suše treba zalijevati samo svježe posađene primjerke, inače dobro uhodanim grmovima obično nije potrebna ni voda ni gnojidba. Mlade biljke možete dodatno zalijevati samo ako suho razdoblje traje jako dugo i/ili postane jako vruće. Što se gnojidbe tiče, dovoljna je godišnja primjena komposta u rano proljeće.

    Izrežite krušku kako treba

    U pravilu se stabla kruške ne moraju rezati, jer s vremenom sama razvijaju svoju slikovitu kišobranu krošnju. Rezidba za pomlađivanje također nije potrebna, pogotovo jer se ciljanom rezidbom ne pospješuje zametanje cvjetova i plodova. Izbjegavajte radikalnu rezidbu, osobito kod starijih grmova, jer teško izbijaju iz starog drva i tada izgledaju prilično ružno godinama. Pregusto rastuće, bolesne ili odumrle grane uklanjajte samo škarama za orezivanje izravno pri tlu ili u podnožju. To je najbolje učiniti u kasnu zimu.
    nastavi čitati

    umnožiti servisna kruška

    Dok se divlje vrste službene kruške po mogućnosti razmnožavaju sijanjem, određene sorte (kao što je varijanta s velikim cvjetovima 'Balerina') poželjno je uzgajati cijepljenjem. Za to vam je potrebna prikladna mladunčad i kao podloga ili divlja službena kruška ili jaka sadnica bobice rovika. Kamena kruška cijepljena na bobice rowanbera često postaje veća i uspravnija. Prilikom sjetve treba prethodno stratificirati sjeme, tj. H. izložiti podražaju hladnoće kako bi se prekinula inhibicija klica. Sve što trebate učiniti je pohraniti sjemenke u pretinac za povrće u hladnjaku četiri do šest tjedana.

    Razmnožavanje reznica je, s druge strane, otežano jer je izdanke teško potaknuti na razvoj vlastitog korijena, čak i uz pomoć praha za ukorjenjivanje. Ako ga ipak želite isprobati, odrežite mlade mladice bez cvjetova između travnja i svibnja i uzgajajte ih u posudi sa supstratom za uzgoj siromašnim hranjivim tvarima.
    nastavi čitati

    hibernirati

    Stabla kamene kruške su apsolutno otporna i ne trebaju nikakvu dodatnu zaštitu tijekom hladnog doba.

    bolesti i štetnika

    Divlji oblici kruške vrlo su robusni i nisu jako osjetljivi na bolesti i štetnike. Međutim, poput mnogih biljaka ruža, ove sorte posebno su pogođene plamenjačem, u kojem cvjetovi i listovi postaju smeđi do crni i otpadaju. Jedina mjera koja pomaže je ciljano orezivanje duboko u zdravo drvo. Međutim, ova se bolest prilično rijetko susreće, a pepelnica je mnogo češća prijetnja. Spriječite gljivičnu bolest tako da ne dopustite da kruna postane pregusta i zalijete grm biljnim ojačavačima (npr. juhom od poljske preslice).

    savjeti

    Kamena kruška također se može vrlo dobro uzgajati u velikim kacama. Grmove stavite u supstrat bogat humusom pomiješan s pijeskom ili ekspandiranom glinom i gnojite ih jednom godišnje na početku vegetacije dugotrajnim gnojivom, poput plavog zrna. Vrlo su prikladne i strugotine od rogova ili brašno od rogova. Svake dvije do tri godine se prebacuju u veći lonac za biljke.

    vrste i sorte

    Kruška (bot. Amelanchier) je botanički rod biljaka koji pripada obitelji sjemenki (bot. Pyrinae), poput jabuke i kruške. Uključuje oko 25 različitih vrsta, od kojih se gotovo sve mogu naći na sjevernoameričkom kontinentu, s izuzetkom jedne europske vrste i dvije vrste koje su rasprostranjene u Aziji. U vrtu se uglavnom koriste sljedeće vrste i njihove sorte:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    Za razliku od ostalih stabala službene kruške, ukrasno stablo ne raste kao grm, već kao stablo i kao takvo doseže visinu između šest i osam metara. Krošnja može biti široka i do pet metara, zbog čega je kamenoj kruški potrebno osamljeno mjesto s dovoljno prostora. Amelanchier arborea naraste između 40 i 80 centimetara godišnje. Vrsta je porijeklom sa sjeverozapada SAD-a, gdje raste divlje na obalama rijeka i u vlažnim šumama. Lagano mirisni cvjetovi u obliku zvijezda vise s grana u višecvjetnim grozdovima od travnja do svibnja. Plodovi su dosta sitni, dozreli su plavo-crni, a služe kao hrana brojnim pticama, kao što su kos i vrapci. Posebno se preporuča bujna sorta 'Robin Hill', koja kod nas još nije previše rasprostranjena.

    Kaktus kruška (bot. Amelanchier spicata)

    Vrsta, također poznata kao šiljasta kruška ili šiljasta kruška, raste poput grma i visoka je samo između dva i tri metra i jednako široka. Drvo otporno na mraz vrlo je pogodno za sadnju u manjim vrtovima, u samoniklim voćkama i cvjetnim živicama te kao kontejnerska biljka. Amelanchier spicata stvara dosta korijenskih izbojaka i stoga mu je potrebna veća udaljenost od drugih biljaka. Plodovi, koji sazrijevaju u srpnju i veliki su najviše jedan centimetar, jestivi su i prilično slatkog okusa.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    Jedina vrsta porijeklom iz Europe je europska kruška koja, nakon što je gotovo zaboravljena, već nekoliko godina slavi svoj povratak u vrt. Srednje visok grm doseže visinu rasta između 150 i 300 centimetara i otprilike je toliko širok. Vrsta u početku raste zategnuto i usko, uspravno, ali u kasnijim godinama grančice se lagano nadvisuju. Ovisno o mjestu, mlada stabla narastu između 15 i 40 centimetara godišnje. Robusna servisna kruška uvjerava morem bijelih cvjetova u proljeće, jestivih plodova ljeti i lijepih boja lišća u jesen.

    Kruška s listovima johe (bot. Amelanchier alnifolia)

    Ovo je dobro poznata Saskatoon bobica koja se naširoko uzgaja i prodaje u Kanadi. Kuglasti, plavoljubičasti plodovi podsjećaju na kultivirane borovnice oblikom i veličinom i vrlo sličnim okusom. No, kruška johina također izvrsno uspijeva u našem podneblju i apsolutno je otporna. Vrsta raste poput grma i može narasti do četiri metra u visinu i tri metra u širinu. Osim bujnog cvijeća i brojnih plodova, veliki grm oduševljava i prekrasnom crvenom jesenskom bojom lišća. Osim divljeg oblika, preporuča se i sorta 'Northline'. To postaje malo veće i obično raste s nekoliko stabljika. Sorta 'Obelisk', pak, ima stupasti, uski rast, koji naraste do pet metara u visinu, ali ne i dva metra u širinu.

    kamena kruška (bot. Amelanchier laevis)

    Plodovi kruške jednako su jestivi koliko i ukusni i mogu se preraditi u sve vrste ukusnih stvari. Čak i ako joj ime to ne sugerira, "ćelava" službena kruška je gusto lisnata s listovima boje masline, koji su u početku crvenkastosmeđi kad niknu. U svibnju je divan obično veliki grm s više stabljika s brojnim bijelim cvjetovima raspoređenim u previsokim grozdovima. Vrsta naraste do pet metara u visinu i isto toliko u širinu. Popularna sorta je 'Balerina', koja naraste i do šest metara, a posebno je slikovita zahvaljujući lučnom, nadvišenom rastu.

    Bakrena kruška (bot. Amelanchier lamarckii)

    Vjerojatno najčešće sađena vrsta u vrtovima je bakrena kruška, koja raste kao veliki grm s više debla visokih do šest metara i jednako široke te se smatra vrlo robusnom i nezahtjevnom. Svoje ime duguje jesenskoj obojenosti, koja može varirati od bakrene do plamenocrvene, ovisno o sastavu tla i intenzitetu sunčeve svjetlosti. Nakon iznimno bogate cvatnje u travnju razvijaju se brojne, relativno krupne, plavo-crne bobice. Ove su jestive i prilično ukusne. Uzgajan je posebno velik broj sorti bakrene kruške. Preporučuju se sljedeće sorte:

    • 'Princess Diana': vitak grm s više stabljika, blago nadvišen, visina rasta do 600 centimetara, širina rasta do 4,5 metara
    • 'Prince William': uzak i kompaktan grm, visine do 250 centimetara, širine samo do dva metra
    • 'Rainbow Pillar': vitak, stupasti rast, visina između 300 i 500 centimetara, širok samo do dva metra

Kategorija:

Drveće