Mrtavica je neotrovna u svim dijelovima, štoviše, svi dijelovi biljke, od korijena do cvjetova, jestivi su. Gotovo cijele godine možete skupljati mrtve koprive i stavljati ih na stol za jelo.

Jestivi su i cvjetovi i listovi koprive

Jedite lišće mrtve koprive

Listovi koprive su blago ljutkastog okusa koji pomalo podsjeća na šampanjac. Mogu se koristiti na mnogo načina:

  • dodatak salati
  • biljna ulja
  • umaci
  • Biljni maslac
  • čaj

Blanširani ili lagano kuhani na pari listovi posebno se dobro slažu s ribljim jelima. Listovi čamca se vrlo dobro slažu sa začinskim šafranom.

Kako koristiti slatko cvijeće

Možda ga se sjećate iz djetinjstva. Tada su se iz koprive izvlačili uglavnom bijeli cvjetovi i isisavali na dnu. To je dalo vrlo ugodan slatki okus meda na jeziku.

Medeno-slatki okus cvjetova koprive čini ih vrlo lijepim, jestivim ukrasom za salatu od divljeg kupusa ili riblja jela.

Zbog svoje slatkoće vrlo su prikladne i za uljepšavanje svih vrsta slastica.

Sakupite mrtve koprive i koristite ih što svježije

Najbolje vrijeme za prikupljanje je od ožujka do svibnja te rujna i listopada. Berite samo one koprive koje ne rastu izravno uz cestu ili na okupiranim pašnjacima. Također ne smijete brati koprivu za jelo uz dobro posjećene staze kroz livade i šume.

Uvijek čupajte samo četiri do šest listova s vrha biljke. Oni su najaromatičniji i najnježniji.

Košulja gube aromu ako se duže čuvaju ili se osuše. Biljke koje namjeravate jesti skupite neposredno prije upotrebe.

Pripremite koprivu za jelo

Najprije poberite i vrlo kratko operite lišće i cvjetove. Zatim ih osušite u vrtači za salatu.

Listovi se sitno nasjeckaju za salate i umake. Cvjetovi se stavljaju cijeli na hranu.

Čaj se može skuhati i od svježeg i od sušenog bilja.

savjeti i trikovi

Mrtva kopriva se koristi u naturopatiji za upalne bolesti. Sadrži niz minerala, kao i eterična ulja, flavonoide, sluz i tanine. Baš kao i kopriva, mrtva kopriva ima diuretski učinak.

Kategorija:

Bilje