Danas nije rijetkost da potrošači stoje u samoposluzi i izgledaju začuđeno jer im pogled pada na zdjelu za salatu u kojoj se nalazi cvijeće. Često su to, između ostalog, cvjetovi rogatih ljubičica. Ovo su jestive…

Rogate ljubičice su ukusan i lijep sastojak za vašu salatu

Rogati cvjetovi ljubičice - šareni ukras

Rogati cvjetovi ljubičice očaravajuće su lijepi. Dolaze u raznim bojama: crna, kraljevsko plava, ljubičasta, ružičasta, plameno crvena, narančasta, limun žuta i bijela. Raznobojno cvijeće također nije rijetkost. Ova široka paleta boja čini ih idealnim ukrasom u kuhinji.

Ideje za korištenje u kuhinji

Cvjetovi blago slatkog okusa i prekrasnog mirisa mogu se jesti sirovi, pečeni ili kandirani. Prikladni su za sljedeća jela, na primjer:

  • kandirano kao bombon
  • na kolačima i kolačima
  • u voćnim salatama
  • u cvjetnim salatama
  • u salatama od povrća
  • na hladnim tanjurima
  • za praline i čokoladu
  • u jelima od jogurta

Napravite sami ušećerene cvjetove ljubičice od roga

Listovi su također jestivi. Ali izgledaju manje dekorativno. Stoga se cvijeće kandira. Ovako radi:

  • Napravite mješavinu proteina i vode
  • Njime prekrijte cvijeće
  • Odozgo pažljivo pospite šećer
  • ostaviti da se osuši (npr. u dehidratoru ili pećnici na 50 °C)

Čuvajte se pesticida, fungicida itd

Ne biste trebali pojesti sve rogate ljubičice koje vidite bez razmišljanja. Kupite li lončane ljubičice u cvjećarnici ili željezari, ne biste ih trebali jesti. U pravilu se uzgajaju umjetnim gnojivom. Također su tretirani kemijskim pesticidima kao što su pesticidi i fungicidi te su otrovni.

Rogate ljubičice iz trgovine nisu dizajnirane da se jedu, već da izgledaju lijepo. Ako još uvijek planirate jesti cvijeće, imate opciju. Trebali biste pričekati najmanje godinu dana dok rogata ljubičica ne razgradi pesticide i gnojiva.

Bolja alternativa je da sami posijete rogate ljubičice. Ovo je vrlo jednostavno:

  • Napunite posudu ili posudu za sjeme zemljom
  • Po tome raspršite sjemenke i po potrebi lagano pritisnite
  • Poprskajte vodom i ostavite vlažnim nakon toga
  • Temperatura klijanja: 15 do 18 °C
  • Vrijeme klijanja: 4 tjedna

savjeti i trikovi

Cvijeće uberite neposredno prije jela. Tada je njihova aroma najbolja, a miris najjači.

Kategorija:

Sobne biljke