Ovisno o sorti, zreli hurmašice su više ili manje svijetlo narančaste boje, mekane i slatke. Kada nisu zreli, mogu sadržavati gorke tanine, koji se gube kroz proces zrenja.
Kakiji su veličine jabuke i imaju okrugli, blago ovalni ili spljošteni oblik. Po izgledu ponekad podsjećaju na velike biftek rajčice. Plodovi su slatkog okusa, sadrže puno vitamina A i imaju visoku nutritivnu vrijednost. Kaki se mogu naći u voćarskim odjelima supermarketa tijekom cijele godine pod raznim nazivima:
- Sharon,
- dragun ili
- dragun
Zreli i nezreli plodovi
Plodovi se razlikuju ne samo po obliku i boji, već i po svom podrijetlu. Većina kakija dolazi nam iz Azije. Zreli kakij ima želeasto, vrlo mekano meso koje svjetluca kroz kožu staklastim sjajem. Nezreli dragun je tvrd i bogat taninom, zbog čega plod ima krzneni osjećaj u ustima. Tanini se smanjuju kako stupanj zrelosti napreduje.
Ako naiđete na takvo voće, kratkotrajno čuvanje kakija u zamrzivaču pomaže da se riješite gorkog okusa. Međutim, meso postaje vrlo mekano zbog djelovanja mraza. Plodovi šarona i kakija, s druge strane, jestivi su čak i kada su tvrdi, jer ove sorte praktički ne sadrže gorke tanine. Također se mogu dugo čuvati.
dozrijevanja i potrošnje
U komercijalnom uzgoju plodovi se beru nezreli. Na taj način se mogu dugo skladištiti i daleko transportirati. Neposredno prije prodaje, dozrijevaju se pomoću plina za zrenje. Kao rezultat, plodovi gube svoje tanine bez gubitka čvrste konzistencije.
Kožica kakija je čvrsta, glatka i sjajna. Može se jesti bez zadrške, a inače vrlo mekom voću daje malo "zalogaja". Međutim, ako vam smeta čvrsta konzistencija, voće možete razrezati i žlicom izvaditi da se kora ne pojede.
savjeti i trikovi
Dračuk je bobičasto voće, a poznat je i kao kaki, kaki, kineski kaki.
n/A