Mnogi vjeruju da su cvjetovi vlasca otrovni i stoga pravodobno odrežu cvjetne stabljike. Zapravo, tvrde i vrlo gorke cvjetne stabljike su nejestive, ali su im cvjetovi i pupoljci sve ukusniji. Probaj!
cvatnje i berbe
Vlasac ima vrlo dug period cvatnje: ovisno o sezonskim vremenskim prilikama, biljka cvjeta od ožujka do listopada. Cvijet izgleda vrlo lijepo i izdaleka podsjeća na pahuljastu kuglicu, pa se zbog toga, osim običnog vlasca, uzgajaju i brojne vrste ukrasnog luka koje se uzgajaju isključivo zbog svog prepoznatljivog cvijeta. Vlasac obično cvate u nježnoj ljubičastoj nijansi, ali postoje i sorte s bijelim i ružičastim cvjetovima. Cvjetove koji će tek procvjetati oštrim nožem odrežite sa stabljike, možete ih ostaviti na biljci. Najbolje vrijeme za berbu je rano ujutro, kada je sadržaj eteričnog ulja najveći - a rano ujutro nema toliko insekata koji skupljaju nektar.
Ideje za recepte za cvijeće vlasca
Koristite samo zdrave, neoštećene i čiste cvjetove vlasca. Nikada ih ne treba prati, već u najboljem slučaju čistiti ručno. Također je važno provjeriti ima li u cvjetovima insekata i po potrebi ih pregledati - u cjevčicama prašnika se skrivaju bube, pčele i slično. Možete koristiti cvjetove vlasca kao i stabljike, na pr. B. na kruh premazan maslacem ili posut po salati. Također se mogu konzervirati u soli, octu ili ulju, zamrznuti ili čak koristiti za kuhanje.
Zeleni umak s cvjetovima vlasca
Frankfurtski zeleni umak je dobro poznati, hladni umak od začinskog bilja koji se obično jede s jaknom ili kuhanim krumpirom. Osvježavajući, lagan i zdrav obrok za vruće ljetne dane! Malo smo izmijenili originalni recept:
- U visoku posudu stavite 300 grama izmiješanog i nasjeckanog začinskog bilja (kovrčavog peršina, cvijeta vlasca, krebulje i krebulje, boražine i kiselice i matičnjaka).
- Pomiješajte kiselo vrhnje, kiselo vrhnje i mlijeko na ukupno 500 grama.
- Miješajte smjesu dok ne postane glatka i dodajte začinskom bilju.
- Blendajte dok smjesa ne dobije lijepu zelenu boju.
- Dodajte po jednu žlicu octa i ulja te posolite i popaprite po ukusu.
- Sada umiješajte dva tvrdo kuhana i zdrobljena jaja.
- Ostavite umak u hladnjaku najmanje dva sata.
Uživajte u jelu!
Inače, stabljike bi nakon berbe cvijeća trebali radikalno odrezati, tako da budu najviše dva do tri centimetra iznad zemlje. Ovo također odlično funkcionira s kosilicom. Vlasac će brzo ponovno niknuti.
savjeti i trikovi
Isto kao i za cvijet vlasca vrijedi i za cijeli niz cvjetova biljaka, voća i povrća. Iz ovoga se mogu realizirati brojne ukusne ideje: cvjetovi se mogu puniti (npr. cvjetovi bundeve i tikvice), mogu se konzervirati u octu, soli ili šećeru (npr. cvjetni ocat od cvjetova bazge ili jabuke, sol timijana ili šećer lavande) ili prerađen u slatki liker (npr. liker od bazge), sirup (za izradu limunade), žele i još mnogo toga.
IJA