Mugwort - manje poznata biljka za kuhinju. Svatko tko sam bere biljku brzo se zapita što da radi s tolikom količinom pelina. Budući da ima jaku moć začina, za kuhanje su potrebne samo male količine. Ostatak je najbolje ostaviti da se osuši.

Unaprijed razmotriti: pravo vrijeme žetve

Prije sušenja, pelin treba ubrati u pravo vrijeme. Najbolje vrijeme je neposredno prije početka cvatnje. Cvjetni pupoljci bi već trebali biti vidljivi, ali još uvijek u zatvorenom stanju.

Kako sušiti pelin!

Nakon što su pelin i njegovi cvatovi ubrani, postupite na sljedeći način:

  • Otresite ili uklonite čestice prljavštine (nemojte prati - ovo
    eterična ulja se gube)
  • skupiti u male snopove
  • objesite snopove na suhom i sjenovitom mjestu
  • Sušenje traje između jednog i dva tjedna, ovisno o mjestu
  • Alternativa: sušiti u dehidratoru

Oprez! Čak i kad bi bilo brže: pelin se ne smije sušiti na suncu. Zbog toga listovi postaju smeđi, biljka se pregrije i oksidira, a time se gube važni sastojci i okusi.

Nakon sušenja preporučuje se uklanjanje cvjetnih pupova, listova i tankih peteljki s debele glavne stabljike. Zatim se osušeni dijelovi biljke stavljaju u posudu koja se može zatvoriti i tamo pohranjivati. U idealnom slučaju, pelin dolazi u smeđoj ili ljubičastoj staklenki i hermetički je zatvoren.

Mogućnosti naknadne upotrebe

Osušeni pelin može se koristiti za aromatiziranje jela. Prikladan je za masna i teška jela poput jela od mesa poput pečene guske i patke na Božić, mahunarki, krumpira i sira. To čini ova jela lakšima za probavu.

Nadalje, pelin je prikladan za čaj i za pušenje. Nekada se koristio za pušenje i kaže se da ima zaštitni učinak. Vjerovali ili ne, definitivno je odličan miris sobe!

savjeti i trikovi

Osušeni mugwort ima ogromnu snagu okusa. Stoga: Koristite štedljivo! To se također preporučuje jer je pelin u velikim dozama otrovan.

KKF

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Bilje